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“新豬肉”來了:以豆類、香菇和米爲原料,模仿豬肉肉餡

2022 年 8 月 14 日 浠者视角

今年下半年以來,美國Impossible Foods和Beyond Meat等植物肉公司紛紛與餐飲品牌合作,推出植物肉漢堡等食品,與此同時中國的植物肉市場也在不斷升溫。在豬肉價格持續走高的背景下,香港Green Common公司旗下的植物肉産品“OmniPork新豬肉”于11月6日通過天貓國際正式進入中國內地市場,通過零售和酒店餐廳合作的模式在內地一線城市展開推廣。

據悉,Green Common是一家成立于2012年的香港素食公司,經營素食零售與批發、食品科技等業務,OmniPork新豬肉産品由Green Common旗下的食品科研公司Right Treat研發,以豌豆、非轉基因大豆、香菇和米爲原料,模仿豬肉肉餡的質地,運輸與銷售均在冷凍狀態下進行。

“新豬肉”來了:以豆類、香菇和米爲原料,模仿豬肉肉餡

OmniPork新豬肉

Green Common創始人楊大偉(David Yeung)11月6日在于北京舉行的“未來肉聯盟品牌”媒體發布會上表示,OmniPork新豬肉産品預計11月底于天貓國際正式開售,零售包裝一袋規格230克,售價將在30元左右。

在接受澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者采訪時,楊大偉表示,2018年4月OmniPork新豬肉首先于香港餐廳推出,目前已經在中國香港、澳門、台灣,以及泰國、新加坡等地1000余家飯店和餐廳銷售。下一步,OmniPork新豬肉將與內地一線城市的廚師餐廳、五星級酒店餐廳及大衆餐廳合作,推出植物肉菜品。

11月6日,西式輕食連鎖餐廳Wagas全國上市使用OmniPork新豬肉制作的意式肉醬面、塔可等新菜品,價格爲65元左右。此外,北京君悅酒店、上海柏悅酒店、塔可鍾等酒店餐廳或連鎖餐廳將于2019年底至2020年2月開始推出含有OmniPork的菜品。

在零售方面,OmniPork的發展稍慢于餐廳供貨,2018年11月底,OmniPork在香港的Green Common超市上市,在中國台灣、泰國的主流超市上市則是今年9月底,楊大偉稱,與其他地區不同的是,Green Common在內地將采用線上銷售的方式,其天貓國際旗艦店初期售賣的素食食品不僅有OmniPork,還有其代理的其他植物食品,如美國Alpha Food植物雞塊、Daiya 純素芝士、Califia植物奶(杏仁奶及燕麥奶)等。

“新豬肉”來了:以豆類、香菇和米爲原料,模仿豬肉肉餡

美國Alpha Food植物雞塊

10月28日,美國“人造肉第一股”Beyond Meat(BYND.US)公布了今年第三季度的財報,數據顯示,公司期內營收9200萬美元,同比增長250%,且值得注意的是,該公司自成立以來首次獲得盈利,這一季度的淨利潤爲410萬美元。

作爲Beyond Meat的首家中國合作商與銷售平台,楊大偉表示,盡管Beyond Meat等植物肉公司近日越來越面臨著股價、成本、競爭等市場壓力,Green Common仍認爲“在資本市場裏,植物肉一定不是一個‘泡沫’,隨著人口增加和全球變暖,減少吃肉比例將成爲越來越多消費者的選擇。”

除Green Common外,多家中外品牌在近幾個月開始“搶灘”中國內地植物肉市場:8月,美國公司Impossible Foods表示未來一年將努力發展中國內地市場;9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘寶平台上架“首款國産人造植物肉”月餅並在6天內售罄;10月11日,浙江金字火腿股份有限公司推出國內首款人造肉植物肉餅,隨後由于股價異動、實際控制人減持連收兩封深交所關注函。

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