1898年德國通過不平等條約,強行占據了青島。後來,由于遠離本土的德國士兵沒有啤酒喝,德皇威廉二世遂派人用海輪將釀造啤酒的設備運到了青島。1903年8月15日,英 、德商人共同出資建造了“日爾曼啤酒公司青島股份公司”,這也正是青島啤酒的前身。
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
在美麗的青島,有兩種液體泡沫是最多的,一種是海水的浪漫泡沫,另一種則是青島啤酒的激情泡沫。飛揚的泡沫湮沒了藍色海岸 ,無盡的激情釋放了魅力島城,在泡沫與激情的噴發與宣泄中,青島醉了。
青島啤酒與青島這座城市的關系是密不可分的,一個品牌與一個城市同名,這本身就說明了一切。青島啤酒100多年的發展曆史也正好是青島這座城市成長的曆史。此前,一位香港特區政府官員曾如此表示:“外國人認識中國通常有兩種途徑,一個是通過孔子,另一個途徑就是通過青島啤酒。”顯然,曆經滄桑的百年青啤,已經成爲不可替代的“中國文化符號”。
歐式紅樓走出百年青啤
進入位于登州路已有108歲高齡的青島啤酒廠,首先映入眼簾的雕塑是由阿拉數字“1”和兩個圓圓的酒桶構成,名爲“百年頌”。它是在2003年8月15日,爲了迎接青島啤酒百年華誕而設立的。“1”像一面旗幟,代表青啤人永爭第一的精神;兩個酒桶拼成兩個“0”,又像兩個車輪喻示著青島啤酒滾滾向前。
再往前走,是兩棟典型歐洲建築風格的紅樓,這就是青島啤酒廠的建廠原址。大門左側的樓房是當年的生産車間,右面的是辦公樓,它們雖然經曆了百年的風吹雨打,但這兩座樓依然保持了原有風貌,現已成爲青島市唯一擁有百年曆史的工業建築。如今,這兩座紅樓已被開辟爲國內唯一的啤酒博物館青島啤酒博物館。
走進博物館,一份份資料,一張張照片,一件件保存完好的設備,一個個複制出來的生産場景,把我們帶入了百年青啤的時光隧道……
19世紀末,德國威廉二世皇帝根據青島近海的一座小島小青島,把強行占來的這片土地定名爲青島,這就是青島這座城市名字的由來。作爲青啤博物館的經營管理者,館長董方向記者講述了青島啤酒的由來。
1898年德國通過與清政府強行簽訂《膠澳租借條約》,將青島這座城市據爲己有。當時的德國民衆嗜啤酒如命,德占青島初期,遠離本土的德國士兵因爲沒有啤酒喝,遂寫信給德皇威廉二世抱怨此事,威廉二世對此表示理解,並派人用海輪將釀造啤酒的設備運到了青島。1903年8月15日,由英、德商人共同出資40萬墨西哥銀元(相當于如今2800萬元人民幣)建造了這家啤酒廠,起初名爲“日爾曼啤酒公司青島股份公司”,年生産能力爲2000噸。而如今,這家啤酒廠僅一天就能生産啤酒2000噸。
在青島啤酒的老生産車間,還有一台制造于1896年的西門子電機。直到1995年,這台西門子電機仍在使用,這也是西門子公司現今存有的最古老的一台電機。據說,西門子公司一度想用一套現代化的生産線交換這台電機,但都被青啤人婉拒了。因爲青啤人對青島啤酒懷有一種極深的情感,他們對于青島啤酒的喜愛也已經也注入到了這台老電機裏。
“雖然機器很老了,不過青啤人保護得更好,”青島啤酒博物館館長董方介紹說:“另外一台在其他國家的,早已經破爛不堪了 。”
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
慶國慶,青啤工人當排頭
100多年前的青島啤酒廠,是當時遠東地區最大、最先進的啤酒廠。早期的青島啤酒商標,用的是小青島的燈塔;如今,青島啤酒的商標,用的則是棧橋上的回瀾閣,而回瀾閣和小青島都是青島的城市標志。這也說明青島啤酒與青島這座城市的關系是水乳交融,不可分離。
1914年第一次世界大戰爆發後,日軍占領青島。1916年9月16日,日本人以50萬銀元買下了青島啤酒廠,並更名爲“大日本麥酒株式會社青島工場”。當時使用的商標有麒麟、朝日、紮幌、青島四個品牌。日本經營者精打細算,還把生産淘汰的酵母廢物利用,制成“維他益片”,供應給日本軍隊和日本僑民。這是因爲啤酒酵母中含有豐富的維生素,這種“維他益片”也就是如今的食母生片,可以幫助人體消化。
1945年8月15日,抗戰勝利後,啤酒廠回到了中國人民手中,由國民政府經營。當時,作爲國民政府要員的陳果夫曾經來到青島啤酒廠,安排生産和出口事宜。
如今,在青島啤酒博物館,我們還可以看到拍攝于1947年的青島啤酒的廣告宣傳片。據稱,這是我國最早的電影膠片産品廣告,這也是啤酒博物館的鎮館之寶之一。
1949年6月2日青島解放,啤酒廠改名爲“國營青島啤酒廠”。在一張拍攝于1950年10月1日的照片上,作爲青島市歡慶第一個國慶節的遊行隊伍之一,青島啤酒廠的工人走在了排頭位置,從中或許可以看出當時的青島啤酒廠在青島市的地位。
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
新中國成立後,青島啤酒的一大亮點就是出口,遠銷到了中國澳門和中國香港地區,出口創彙額占全國同行業的98%。1963年,青島啤酒獲得第一枚國內金質獎章……
憑介紹信和酒票排隊買酒
計劃經濟時代,在普通的酒店和商場裏根本見不到青島啤酒,想買青島啤酒需要憑介紹信和酒票。如今,在青島啤酒博物館裏 ,還留存著青島市人民政府爲釣魚台國賓館購買100箱啤酒而開具的介紹信。
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
那改革開放之前的青島人怎樣喝散啤呢?據介紹,那時喝散啤都要到飯店排隊去打,因爲別的地方不准賣。人們常常手裏拎著暖壺、鋁水壺,一等就是一個小時。如果是在飯店裏喝散啤,則會見到兩種“酒具”:玻璃罐頭瓶和吃飯的大碗。服務員把大碗擺在櫃台上,拿起舀子,從大缸裏舀上滿滿一舀子啤酒,從頭開始一碗一碗地把啤酒倒在裏面,顧客則排著隊端走自己的酒碗。而這段大碗喝啤酒的曆史,持續了至少20年。
如今的青島人用塑料袋打散啤,在全國成爲一絕。青島市民下了班,順便打上幾斤散啤,那是半袋黃色清澈的啤酒加上半袋白白的泡沫,回家後先找個地方挂起來,忙活好了晚上的飯菜,一只手提著塑料袋,另一只手拎起塑料袋的底端,把含著涼氣的散啤倒進杯中,就這樣,晚飯開始了。而在青島的餐館、小吃攤上,塑料袋裝散啤也隨處可見,青島人的豪爽、熱情便洋溢其中。
啤酒是激情和狂歡的代名詞。1991年,青島啤酒發起和創辦了第一屆啤酒節。啤酒節首次舉行,便吸引了省內外40個啤酒生産廠家攜近百種品牌的啤酒來青參節,來自日本、美國、加拿大、德國、新加坡等國家和地區的啤酒廠或代理商參加了展銷和交流。
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
爲期8天的首屆青島國際啤酒節,贏得了各方的廣泛贊譽 ,由此確立了啤酒節作爲青島最大節慶活動之一的地位。當時就有人評價說:啤酒節使得青島這座美麗、浪漫的城市更富有魅力了。就這樣,一個企業與一個節日結下了不解之緣,每年夏秋季節,青島這座美麗的海濱城市都會翻滾起金黃色的快樂海洋。
百年青島啤酒 一個永遠不老的傳說
至今,青島國際啤酒節已經連續舉辦了20屆。統計顯示,2010年第二十屆青島國際啤酒節期間,共接待海內外遊客330萬人次,消費啤酒1007噸,直接拉動了旅遊、餐飲、住宿、購物、交通等相關行業發展,全市範圍內的星級酒店、商務酒店、青年旅館甚至出現了一床難求的局面。而節日期間,聚集的巨大客流和商機 ,對青島市的經濟貢獻明顯超過每年的“五一”、“十一”兩個黃金周。
同時,作爲特色文化的載體,啤酒節對加快青島與世界的交融並進也起到了非常顯著的作用;啤酒節已多次蟬聯中國十大節慶之首,成爲與德國慕尼黑啤酒節相媲美的亞洲最大的啤酒盛會,推動了青島由城市品牌向品牌城市的轉變。