預制菜是指以農、畜、禽、水産品爲原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。預制菜産品分爲四種類型，通過需要加工的程度多少可分爲即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四類。即食食品開封可直接食用；即熱食品指只需要經過加熱即可食用的食品；即烹食品指經過相對深加工（加熟或淺油炸），按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料；即配食品則需要自行配菜、調味、烹饪。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新發布《2022年上半年中國預制菜品牌百強榜》。此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，通過企業綜合實力、線上電商平台銷售、全網媒體傳播態勢、用戶口碑調研、專業分析師團隊評價指標等綜合評選而出。指標分數範圍爲0-100分，分數越高則表示企業以及産品在所存在領域綜合實力越強。位于榜第三十八的是三全食品。
三全食品是三全食品股份有限公司的簡稱，是中國生産速凍食品早、規模大、市場網絡廣的企業之一，總部位于河南省鄭州市。三全食品股份有限公司前身是鄭州三全食品廠，始創于1992年，創始人是董事長陳澤民先生，是一家以生産速凍食品爲主的股份制企業。
中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全，自公司成立以來始終堅持“ 全面的質量管理 、全新的生産工藝、全方位的優質服務”，短短十年，三全公司由當初的一個小廠，發展成爲現今占地八萬多平方米，擁有幾十條現代化的生産線及幾萬噸低溫冷庫的大型速凍食品生産企業。
三全食品有員工2萬多人，在中國有35個分公司、辦事處及分廠。主要産品是以湯圓、水餃、粽子、面點、點心等爲主的中式速凍及常溫食品，共有數百個品種，年産量幾十萬噸。三全在中國國內的市場占有率達到20%以上，連續多年位居行業第一。北美、澳洲、歐洲和亞洲等一些國家也成爲三全重點的目標市場。
三全公司是中國生産速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全。公司還在同行業中率先取得了自營進出口權，一個日産200噸的國際標准化大型出口車間已建成投産，産品已出口到北美、歐洲、澳洲和亞洲的十多個國家和地區。銷量和市場占有率穩居全國同行業第一位（2001年占有率爲19.83%）；已取得ISO9001和HACCP兩項國際認證，産品已出口到美國、加拿大、新加坡、港澳和歐洲部分國家。
“三全食品”的發展，帶動了整個鄭州及河南省速凍食品行業的發展，使其成爲我省的支柱産業，鄭州市也因此成爲全國的速凍食品生産基地。同時，還帶動了臨近地區的農副産品深加工業、運輸業，和勞動再就業的發展，僅鄭州市年産速凍食品10萬噸，解決就業人員5萬人。安置了大量農村剩余勞動力和城市下崗工人，帶動了相關産業幾十萬人增收，是速凍食品行業首家被國家農業部、財政部、國家稅收總局等九部委聯合認定的“農業産業化國家重點龍頭企業”，還被國家稅務總局認定爲“中國私營企業納稅百強”，三全的發展經驗得到了政府和社會的肯定，成爲走和諧發展道路的典範。
三全公司設有行業內唯一一家國家級企業技術中心，擁有行業唯一一家博士後科研工作站。“三全”品牌被中國品牌研究院認定爲速凍食品行業的標志性品牌，是速凍食品行業內唯一一家既獲得“中國馳名商標”又取得“中國名牌産品”稱號的企業。