編者按：因爲咖啡的香醇而愛上喝咖啡，網友“孫林”在《新加坡眼》APP上，分享了這麽多年品咖啡的感悟，以下爲網友全文：
常喝咖啡，因爲她的香醇。
我十幾歲才第一次看到和喝到咖啡。速溶的，不是名牌。同學從沿海省份帶來，大夥兒都爭著試這小說中才能讀到的洋玩藝兒。清楚記得那咖啡的苦澀–雖沒發誓不再喝它，也斷然沒有想到後來會常喝、愛喝、喝上了瘾。 至于什麽時候開始常喝，卻想不起來了。我不大喝茶–因爲茶要泡得越久越出味兒，而我沒耐心，那時又沒有茶包。買來速溶咖啡一泡，既提神，又顯時髦 。 工作了些年頭，便發現名牌的咖啡確實香一些，從此走上了不歸路。因爲剛煮的咖啡更香，而好的咖啡剛煮出來–讓人有曾經滄海、巫山之感 。。。
我年輕時喜歡黑咖啡，因爲香，因爲入嘴、咋舌、流經喉頭的微妙刺激。有一度還迷過濃縮咖啡(espresso)–當然是因爲更香、更刺激。咖啡讓我提神，想熬夜，濃縮咖啡特別有效。現在的口味淡了，便在咖啡裏加鮮奶–不過仍偏愛在濃縮咖啡裏加奶。 住好的旅館時，一定會在早餐桌前喝三杯剛煮好的咖啡。有的餐館偷懶，咖啡煮好後裝在罐裏待用。我就耐心地等著剛煮好的咖啡端出來。更有甚者，餐館的早餐桌上居然放著咖啡伴侶！那我是絕對不依的，一定找餐館要鮮奶。 旅遊時，我一定會試試當地的特色咖啡。東南亞的國家有很多曾是葡萄牙、荷蘭、法國、英國、美國殖民地的經曆，由殖民者帶到各地的咖啡煮制方法經過幾百年的進化，已演變出不同的口味。總的來講，東南亞國家的咖啡濃郁、苦澀，當地人往往加進厚厚的一層練乳–既甜膩又有奶的香味。 我在辦公室裏和家裏都自備了蒸汽式的咖啡機，用已經磨好的咖啡粉。咖啡的香味常引得同事來分享一杯，而我亦樂得以咖啡會友。對咖啡的依賴，已到了無咖啡不能正常工作的狀態了。周末或休假在家，咖啡一杯在手，勝似活神仙！ 
有時和朋友去咖啡吧，在幽雅的環境中聊天。我不愛獨自去咖啡吧，不僅僅吧裏的一杯比自制的貴，還因爲我實在弄不清那些花哨的名目–什麽是撒巧克力粉的？那樣是彩色糖果的？我汗顔–我只會點普通的！ 當然咖啡吧裏的咖啡是直接磨豆煮的，比我家裏用磨好的咖啡粉煮出來的更香。。。爲了體會香氣，偶爾我也買咖啡豆，自磨自泡！ 
(圖文來自新加坡眼APP網友孫林)
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