美國紐約市市長白思豪（Blasio）宣布，爲了改善學生的健康狀態和降低溫室氣體排放，今年9月將開始推行“周一無肉日”（Meatless Mondays）。屆時，紐約市110萬名公立學校的學生將開始吃素食餐。
據新加坡《聯合早報》3月14日報道，對于此項措施，白思豪解釋道：“少吃點肉將能改善紐約人的健康，還能降低溫室氣體排放。”
早前，美國西岸的舊金山和加州其他地區數百所公立學校已經實施“周一無肉日”。一年前，紐約布魯克林地區已經有15所學校率先推行無肉日，每逢周一，學生的早餐和午餐都吃素食。如今，紐約市政府決定，將這一計劃擴大到該市的全部公立學校。
紐約市長辦公室主任錢伯斯也認爲：“減少對肉類的欲望，這是個人降低對地球環境造成影響的最有效方式之一。”
紐約市史塔登島的區長歐多也說：“我有一些小小的建議要給嘲笑這個觀念的人：請看看科學，看看這些數據，看看孩童肥胖的問題，看看糖尿病前期的診斷，正視65%的12歲到14歲的美國孩童已經有初期高膽固醇疾病迹象的事實。”
歐多說，“如此一來，或許你們就能接受我們不能一直沿用相同方式做事的事實，包括接受周一無肉日的這個想法。”