烘焙無界，技術有方。
烘焙無憂邀請你一起免費學習夏季烘焙爆品~
太突然了！烘焙無憂聯合掌溫烘焙技術研發中心，又要搞事情了。對于這個夏季來說，産品應用才是最重要的，什麽樣的産品更受歡迎，如何讓産品投放市場利益最大化，烘焙無憂特邀10位行業名師，以夏季爲主題，帶來了一場精彩的烘焙爆品秀，秀出你的烘焙人生！
李英（Li Ying）
用自己拼來的一個可能， 回敬所有人說的不可能。
李老師進入法式西點行業，憑借其豐富的職業經驗和行業口碑，在甜品事業有一席之地。精通研發設計各類烘焙産品與制作，曾任職于多家五星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚，學生遍布全國，十余年烘焙實戰技術與經驗，對市場和産品有自己獨特眼光和心得，注重學員理論解析+實踐操作。
7.22
黑糖珍珠
奶茶盒子
黑糖珍珠奶茶盒子
香濃奶茶，加上QQ的黑糖珍珠，一口就爆漿的珍珠瀑布，每個人吃後都髒爆了，就是這一款蛋糕界新網紅，最近被微博，小紅書，票圈。
賈建剛（Jia Jiangang）
拼搏到感動自己
努力到無能爲力
2004年進入食品行業。2005年在法國系統學習面包
2008年自主創業積累了大量的實戰經驗
2010年投身教育行業，主要從事面包，西點研發教學工作，國內外技術培訓。2017年複華餐飲集團，擔任研發總監，負責面包.西點.咖啡等項目研發，國際烘焙市場考察
現任北京銀河路科技烘焙技術應用研發
7.23
乳酪蛋糕
披薩盒子
桑格利亞乳酪蛋糕
靈感源于一個月前看到的一篇文章《即將消失的桑格利亞》實際上是以前號稱西班牙國飲的一款用葡萄酒或者威士忌調制的微酒精飲品，我把它加膠原蛋白肽調成了一種啫喱，澆在香草芝士蛋糕的上面，口感清爽不膩，非常適合夏日出品
披薩盒子
第一次看到這個産品是在米蘭的一家披薩餐廳，外觀比較像我們中國的韭菜盒子，裏面的配料也可以隨心搭配，比起常見的那些平的披薩，這款可以說是不挑烤爐，在家也可以輕松烤出薄餅披薩般的外殼
趙凱（Zhao Kai）
把握好每個階段，努力做到最好。
2014年 入圍世界巧克力大師賽、2015年 我是主廚（金獎）
2015年 嘉利 寶巧克力 精英賽（銅獎）
2015年 亞洲⻄點大賽（銅獎）、2015年 日本蛋糕展（銀獎）
2016年 我是主廚（金獎）、2016年 亞洲⻄點大賽（銀獎）
2017年 被上海海協會譽爲（上海西點名師）稱號
2017年 世界技能大賽裁判、2017年 亞洲西點大賽助理裁判
2017年世界技能大賽裁判、2018年CLW巧克力精英賽冠軍
2019年中國烘焙職業技能競賽裁判（史上最年輕獲此殊榮的裁判）
2019年意大利米蘭世界杯造型冠軍
7.24
巧克力人偶
慕斯蛋糕
巧克力糖果
小型巧克力卡通人偶《逐夢少年》
巧克力塑形理念介紹 、小型巧克力造型的現場組裝演示與其他演示産品在造型上的互動
慕斯蛋糕《芬達》
橙子口味的慕斯蛋糕的制作、慕斯模內上色、圖案轉印技巧、多種口味的夾心制作、獨特的仿芬達瓶蓋造型
巧克力糖果《西瓜》
巧克力糖果的制作、巧克力的調溫、巧克力糖果的上色（西瓜） 巧克力糖果的內餡制作、巧克力糖果的封底
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王子藝（Wang Ziyi）
國家認證高級西點師
掌溫烘焙商學院資深教師
31 ROYAL BAKING創始人、深圳一克拉烘焙藝術技術總監
2013年進入西點行業，幸運跟隨多位前輩學習
2015年任職高端連鎖烘焙技術總監
2016年11月受邀任職掌溫烘焙商學院金牌講師
2017年榮獲中國區創意蛋糕金獎
2017年跟隨世界甜品大師holger進修
2018年新加坡FHA國際比賽榮獲銀獎
2018年菲律賓國際廚藝大賽榮獲翻糖金獎
7.25
夏日
柳橙泡芙
夏日柳橙泡芙
泡芙好看不好做，這次給大家帶來的是好看又好做的夏日柳橙泡芙.清爽的柳橙奶醬搭配口感綿密的柳橙香缇奶油.加上甜而不膩的糖水柳橙.讓它成爲夏日裏最清涼的一道甜品。
呂金明（Lv Jinming）
國家認證高級西點師
掌溫烘焙商學院資深教師
2004年，進入法式西點行業，其間屢獲國內各種企業聘請開店。
2013年，特邀受聘爲全球烘焙任課老師；
2014年，跟隨日本巧克力大師山內大輔 / Daisuke Yamanouchi進修；2015年，跟隨“世界排名第七的甜點烹饪師”Kuok I Hoi進修；
2016年11月，跟隨2005年法國裏昂西點世界杯冠軍Christophe Morel 進修；2017年跟隨東京巧克力學院院長兼首席技術顧問Kohei Ogata進修。
2018年跟隨甜品世界冠軍stephane vieux進修。
2019年跟隨甜品女神Ymke Buelens進修。
2019年跟隨甜品世界冠軍François Galtier進修。
7.26
水蜜桃
雙層芝士
水蜜桃雙層芝士
餅底的酥脆，順滑的奶油芝士，蜜桃的清香，打破傳統雙層芝士風味，即時在夏天你也值得擁有一塊哦！
丁凱（Ding Kai）
王後面粉專職面包師
王後面粉專職面包師，2019年赴法國伯爵面粉公司進修，擁有10多年的專業面包制作經驗，他對不同國家和産地的面粉有透徹的思考和獨特的理解，對各種面包的制作手法極其娴熟娴熟和專業！
7.27
天然酵母
全麥吐司
天然酵母全麥吐司
選用王後柔風吐司面粉搭配伯爵T150全麥粉來制作的一款全麥吐司，在面團裏面使用了天然酵母種面來增加面包的麥香風味。這款全麥吐司低糖低油很適合當作主食面包，也可以制作成各種風味的三明治等
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朱少東（Zhu Shaodong）
用夢想點燃青春的激情，把不可能變成可能，你會爲自己驕傲。
掌溫烘焙高級西點師、掌溫烘焙線上學院運營、職業烘焙網運營、環球烘焙美食雜志主理人
7.28
紫薯芋泥
浮雲卷
紫薯芋泥浮雲卷
紫薯芋泥浮雲卷來啦！
濕潤入口即化的蛋糕體包裹著紫色系的紫薯芋泥奶油，搭配進口鮮奶油，讓紫薯芋泥浮雲卷的口味更加回味無窮，采用綠色的迷叠香作爲裝飾，讓整個浮雲卷顯得格外清爽。
王子藝（Wang Ziyi）
國家認證高級西點師
掌溫烘焙商學院資深教師
31 ROYAL BAKING創始人、深圳一克拉烘焙藝術技術總監
2013年進入西點行業，幸運跟隨多位前輩學習
2015年任職高端連鎖烘焙技術總監
2016年11月受邀任職掌溫烘焙商學院金牌講師
2017年榮獲中國區創意蛋糕金獎
2017年跟隨世界甜品大師holger進修
2018年新加坡FHA國際比賽榮獲銀獎
2018年菲律賓國際廚藝大賽榮獲翻糖金獎
7.29
貓山王
榴蓮芝士撻
貓山王榴蓮芝士撻
貓山王榴蓮和芝士的結合才是最完美的！酥脆的塔皮包裹榴蓮芝士夾心，口感層次豐富.讓人一口接一口停不下來哦.加上最火的首爾風裝飾.好看又好吃
易宇航（Yi Yuhang）
江湖人稱“棍哥”
掌溫烘焙金牌面包講師
擅長方向：歐式面包、節日面包、起酥面包，丹麥面包等
上海掌溫烘焙金牌面包講師
曾擔任北京好利來東城區區域技術主管
天津慢城河西區區域技術主管
上海哈肯鋪技術主管
法國樂斯福集團（上海）面包技術專員
硬質風味面包系研發培訓負責人
7.30
水蜜桃
雙層芝士
山楂樹之戀
一款口感獨特的面包，葡萄液與山楂酒共同發酵出獨特的香氣，山楂果幹與堅果搭揉入面團中，使面包吃在嘴中的口感不會太酸，反而香氣烘托出口感更有層次，濕潤的口感，加上豐富的味道，吃上一整個都不會覺得膩。
方美林（Fang Meilin）
資深西點師
24年的西點領域從業經曆
方美林女士，資深西點師，有24年的西點領域從業經曆，專注慕斯，蛋糕，法甜，常溫蛋糕，巧克力制品等各類西點的制作，尤其擅長各種烘焙原料的創新應用，近期爆品：貝可拉冰淇淋蛋糕卷，香妃蛋糕。
7.31
Mojito
莫吉托蛋糕
Mojito莫吉托蛋糕
麻煩給我的愛人一塊Mojito蛋糕，我喜歡閱讀TA微醺時的眼眸。
直播列表
時間：每天晚上20:00—21:30
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7月22日 |
李英《黑糖珍珠奶茶盒子》 |
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7月23日 |
賈建剛《披薩盒子》《乳酪蛋糕》 |
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7月24日 |
趙凱慕斯蛋糕《芬達》 小型巧克力卡通人偶《逐夢少年》 巧克力糖果《西瓜》 |
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7月25日 |
王子藝《夏日柳橙泡芙》 |
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7月26日 |
呂金明《水蜜桃雙層芝士》 |
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7月27日 |
丁凱《天然酵母全麥吐司》 |
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7月28日 |
朱少東《紫薯芋泥浮雲卷》 |
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7月29日 |
易宇航《冰吐司三明治》 |
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7月30日 |
王東《貓山王榴蓮芝士撻》 |
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7月31日 |
方美林《Mojito蛋糕》 |
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