新春快到了，越臨近春節要做的事情越來越多，畢竟中華文化博大精深，各地有各地的習俗，不過像貼對聯、置辦年貨等這種應該就大同小異了。
在月巴月巴看來，春節的重頭戲應該就是一家人圍在一桌吃的年夜飯了吧！畢竟，很多家庭其實一年到頭都很難做到齊齊整整的坐在一塊吃飯。
不過今天月巴月巴不跟你們聊國內年夜飯的那些事，想要跟你們百科下關于新加坡年夜飯的一個習俗“撈起”。
說到撈起，這是在新加坡過年，絕對不能錯過的非常有本地特色習俗的一道菜。
撈起｜百度百科
撈起、撈魚生或撈生（“撈”是粵語“拌”的意思），是馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品，多于人日食用，代替七菜羹或七菜粥。有“風生水起”及“越撈越旺”的意頭。
看著撈起的擺盤五顔六色的，確實好看，但其實這些食材中都有他們自己的寓意哦~跟著月巴月巴一起來看看“撈起”食材的寓意，怎麽撈，味道如何吧！
撈
起
食
材
撈起是把幾樣不同的食材放在一起擺盤組成的一道菜。
以魚生爲主要食材，配上各色蔬菜絲和水果絲，加上花生增添富貴之氣，撒上白芝麻、五香粉和胡椒粉等調味而成。
作爲新加坡的年夜菜之一，撈起裏面的食材都有其不一樣的吉祥寓意哦~
像紅蘿蔔絲就有“鴻運當頭”，三文魚有“年年有余”，花生碎及餅幹脆片有遍地黃金，五香粉和胡椒粉有“五福臨門”，香油有“財源滾滾”，酸甜醬和桔汁有“甜甜蜜蜜”的意思。
怎
麽
撈
？
怎麽撈？其實很簡單，就是用筷子將各種食材高高挑起，攪混即可。
但是，在撈的過程我們要大聲地說一些吉利的話語，比如：身體健康、財源滾滾之類的；這個才是撈起的文化精髓，借其諧音來表達期待新年事業發達、好運連連之意。
而且挑起的魚生越高，越表示來年能步步高升，來看看視頻究竟誰會發大財吧！hahhhhh
味
道
如
何
吃起來的味道酸酸甜甜的，配上花生芝麻碎和薄脆餅，口感爽而不膩，一級棒~
味道有點類似廣東人有一道菜叫“豬腳姜”，不同之處應該就是一個食幹撈，一個是湯水類的。
福
每次說到“撈起”的起源，總是有不同的說法。有說是新加坡廚師發明，也有說是廣東傳到新馬地區，不過現在唯一可以肯定的是新加坡馬來西亞是至今依然延續“撈起”賀年的地方。
2019想要行大運，就拿起雙筷子盡情的把食材撈起撈高吧~