大家常挂在嘴邊的一句話就是，食品安全無小事，在新加坡就更是如此了！
新加坡食品檢驗檢疫可以說是做的非常好了，甚至在今年被評爲世界上食品安全指數最高的國家！
圖片來源：Singapore Tatler
然而……
● 三個星期前，在加基武吉的屠妖節活動上，81人吃了Spize餐館的外賣後上吐下瀉。45人入院，一名男子不幸逝世。
○ 11月22日，民防部隊在新加坡博覽中心爲路演舉辦預演時，190人在食用同樂集團供應服務的餐點後，感到身體不適。
● 上周三，又有131名師生因吃了勿洛北一家供應商FoodTalks Caterer & Manufacturer的炒通心粉後，開始嘔吐。
不到一個月，新加坡東部發生了三起集體食物中毒事件！！！400多人吃了外賣服務食品後，出現腸胃炎症狀。
原因是……
據新加坡《8新聞及時事節目》采訪的食安專家表示，除了衛生因素，也有可能是新病毒産生或食材被汙染。
食安專家說
“新加坡地理環境導致的就是，環境比較濕熱，本身就是一個適宜微生物滋長的一個地區。另外就是近年來的全球氣候變化，包括反常的降雨，反常的幹旱，反常的溫度過高或者是過低，都會造成病源微生物的變異。”
而更有專家猜測，一般腸胃炎可以在一周內找到病因，但至今還沒結論，不排除出現對人體有害的食品病毒。
新加坡衛生部則認爲，經初步調查顯示，這三起事物中毒事件並沒有明確的關聯。不過由于都發生在東部，國會衛生委員會擔心是因食料被汙染。
政府國會衛生委員會主席謝世儒醫生說：
“兩三年前我們有這個魚生的問題，是那個食料的問題，就是來自那個生魚。而且不是說准備的方法、不衛生或者其他，或者用具不衛生的問題，但是是食料的來源。”
而一個月發生多起集體食物中毒事件，也引起了國家環境局和農糧獸醫局，他們表示將在佳節期間加緊對飲食業者進行稽查。
根據國家環境局和新加坡農糧獸醫局昨日發布的最新聯合文告，當局將在佳節期間加強對飲食業者的檢查工作，以確保業者保持食物衛生。
● 文告中除了發出提醒，勸請餐飲業者注意衛生之外，環境局和農糧局也會對佳節期間承接大量夥食訂單的夥食和餐會承包商進行重點稽查。
截至上個月底，環境局今年內已經對零售餐飲業者展開了7萬3000多次稽查行動，並采取了2600多次執法行動對付觸犯衛生條例的業者，和吊銷了84家業者的執照。
同期，農糧局則對食品廠商進行了9000多次的稽查，對違規的業者采取了將近500項執法行動，吊銷了13個廠商的執照。
當局也提醒公衆，保持食物安全，得靠業者和消費者的合作，並提醒消費者在外用餐事注意良好的飲食和個人衛生習慣。
目前有關當局還在調查上述食物中毒事件。
“被褒獎的食安之國”
——仍有潛在的“危機”
就在今年10月，新加坡首次榮登由英國《經濟學人智庫》公布的《全球食品安全排行榜》榜首，以總分85.9分擊敗上屆冠軍愛爾蘭（85.5分），成爲世界上食品安全指數最高的國家。
不過這份喜人的報告中亦指出了潛在的“危機”：
● 新加坡的食品來源容易受到氣候和天然資源風險的影響。如果把氣候變化、土地健康和水資源計算在內，新加坡的排名則滑落到第16。此外，由于新加坡的食品大部分進口自大約180個國家，因此，貿易和供應鏈受到破壞也會影響新加坡的食品安全。
其實早在今年上半年，新加坡發生的大規模集體食物中毒事件還真不算少！
新加坡南洋女子中學就爆光了食物中毒事件：該校在進行寄宿體驗計劃中，110名學生出現拉肚子、腹痛等症狀。校方緊急暫停了寄宿體驗計劃，並對食品供應商、就餐處、食物制作處、學生宿舍等相關地方，進行檢查並消毒。
而在2018年1月11日，新加坡義順一所中學14名學生因爲食物中毒被緊急送往醫院就醫……
這麽多起食物中毒事件，不得不引起我們的警惕，新加坡地處熱帶，食物腐敗速度加快，在新小夥伴們一定要多留意食材的新鮮程度！
同樣對于選擇自己做飯的留學生們來說，要注意以下幾點：
1.食品一旦煮好就應該盡快食用完，因爲熟食在常溫下已存放四五個小時以後，就會産生細菌和不安全。
2. 如果需要把食品存放四五個小時，應在低溫條件下保存，盡快放入冰箱；存放過的熟食必須重新加熱才能食用。
3. 不要把未煮熟的食品與已煮熟的互相接觸。因爲這種接觸無論是直接或間接，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。
4. 在貯藏食品時，生熟食品分開保存。冰箱中超過保質期的鮮奶、酸奶，開蓋後冷藏超過7天的果汁飲料等都盡可能不要食用。
5. 清洗蔬菜時，先用清水清理，再浸泡一段時間，這樣會更好的去除附在蔬菜上的細菌。
6. 食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水。如果發覺中毒者有休克症狀，應立即平臥，下肢盡量擡高並速請醫生進行治療。
7. 將生肉、禽或海鮮貯藏在冰箱的底格，將切肉類及蔬菜類的砧板分開使用。
8. 不要把熟食放在用來處理生肉、禽、海鮮或雞蛋的碗碟、砧板或用具表面上。
食品安全這個問題留學生們一定要多加注意！！！