↑北京時間7月18日下午，美股上市公司趣店集團旗下“趣店預制菜”品牌戰略發布會
紅星新聞記者｜蔡曉儀 杜玉全
責編｜鄧旆光 編輯｜于曼歌
9月6日，趣店發布的第二季度財報稱，在評估當前的市場狀況後，公司決定精簡預制菜業務。這意味著，距離CEO羅敏7月中旬宣布將預制菜作爲趣店新的創業項目不到兩個月，趣店將進行裁員、終止同供應商合作、清庫存等一系列動作。
一位7月份給趣店供貨的食品廠家告訴紅星新聞，趣店曾要求供應商按月銷1000萬件備貨。近期，趣店在各地區的多家預制菜倉庫也面臨停擺。9月7日，湖南長沙雨花區一趣店倉庫負責分揀員招聘的中介告訴紅星新聞，近期由于趣店各大電商平台銷量不好，目前湖南倉庫已經不再招工。而武漢黃陂區趣店倉庫一工作人員也稱，7月中旬時，倉庫分揀員的薪資爲每小時19元，但是目前黃陂趣店已經不招人了。是否會重新開工，要等待業務具體通知。
同一天，天津王穩莊趣店預制菜倉庫的工作人員告訴記者，天津趣店倉庫也無招工需求。
值得注意的是，趣店預制菜9月2日的一份招聘公告顯示，新增“新加坡管培生”一崗位，主要職責是負責海外市場（新加坡、東南亞、歐美）的調研和開拓。
① 風靡一時的“燒錢”
開直播“1分錢請吃酸菜魚”
曾高調宣傳預制菜創業項目 布局15城
9月6日，趣店發布了截至6月30日的2022年第二季度財報。在財報中，趣店表示，在評估當前的市場狀況後，公司決定精簡預制菜（即趣店預制菜）業務。隨著該業務的精簡，趣店預計將産生員工遣散費、業務合作夥伴的終止費和庫存沖銷，這可能對其財務狀況和經營業績産生不利影響。
這意味著，距離創始人羅敏7月中旬宣布將預制菜作爲趣店新的創業項目不到兩個月，趣店或將進行裁員、終止同供應商合作、清庫存等一系列動作。
7月17日至18日，羅敏在電商平台曾進行長達19小時的“趣店羅老板1分錢請吃酸菜魚”直播，並請來明星傅首爾、賈乃亮站台。趣店官方公布的數據顯示，單日累計銷量達956萬份，直播期間賬號總計漲粉397萬，吸引了800萬人下單，銷售額超2.5億元，引發輿論關注。
“明星站台，一分錢搶酸菜魚，轉發微博免費抽500台iPhone13”……直播當天，兩張關于羅敏燒了多少錢的截圖引發關注。有網友評論稱，人們對于羅敏燒錢這個動作的關注，甚至超過預制菜本身。
然而，在拿下2.5億銷售額的戰績後，趣店便因此前的“趣分期”校園貸業務遭到網友質疑。直播中合作的明星傅首爾、賈乃亮也被質疑。7月26日，傅首爾、賈乃亮先後就與趣店的合作事宜進行說明和道歉，表示對品牌（趣店預制菜）前身缺乏了解，沒有做好企業及市場背景調查，並稱已和趣店解約或終止合作。
此前，趣店CEO羅敏曾公開表示，“我期待著即食餐飲業務成爲2022年的重要收入來源。”而在2022年初，趣店集團已經先後在廈門、武漢、深圳等十五個城市招兵買馬，建立了15家預制菜生産加工工廠，與多個頭部農業企業展開合作，組建數百人的團隊。
一位7月份給趣店供貨的食品廠家告訴紅星新聞，趣店曾要求供應商按月銷1000萬件備貨，采購人員稱“我們一天就可以賣幾百萬單”。廠家表示，但實際上這幾百萬單都是一分錢賣出去的。7月底，該廠家主動與趣店終止了合作。
而9月6日，趣店發布的2022年第二季度財報顯示，受預制菜項目所累，趣店二季度運營成本大幅提升53%，達到1.36億元；銷售與營銷費用則大幅提升82.6%，達到5320萬元。
② 時斷時續的直播
8月中旬一度停播，下旬開播後又停
賬號掉粉80萬，商品櫥窗關閉
紅星新聞注意到，截至9月7日，“趣店預制菜”抖音賬號只剩3條視頻，並關閉了商品櫥窗。粉絲也縮減到429.1萬，相比之前最高時的粉絲數量508萬，掉粉近80萬。另一賬號“趣店生鮮旗艦店”雖仍保留商品櫥窗，但商品多爲無貨狀態，顯示“已搶光”。
↑“趣店預制菜”短視頻賬號只剩3條視頻，並關閉了商品櫥窗，粉絲也縮減到429.1萬
之前的8月14日，“趣店預制菜”和“趣店生鮮旗艦店”的抖音賬號一度停播。不少網友也反映，趣店在各大電商平台的櫥窗商品預制菜産品幾乎都處于售罄狀態。甚至有傳聞稱，“趣店將暫停預制菜項目”。
對此，趣店內部人士曾向媒體回應稱，預制菜項目沒有暫停，只是正在盤點庫存，優化菜品。如菜品內容物，原本菜品中有肉包、醬料包、蔬菜包，後續爲了保質期的延長，可能會把一些短保商品進行替換。該人士還表示，會重新上産品，不過部分地區可能會縮小發貨範圍，具體看工廠覆蓋能力。
8月24日，趣店重新開啓直播。但四天後，即8月28日，趣店預制菜再次停播，截至9月7日仍未開播。在黑貓平台，也有顧客發起投訴稱，“7月份在抖音買了預制菜，因爲有問題，所以聯系客服並且承諾按照直播間說的補發。承諾7月31日發出，結果到了8月31日，還沒有發出。”
9月6日下午，趣店主播之一“熱月”在個人賬號回複網友關于何時繼續直播的疑問時稱，“不會直播啦”。7日，紅星新聞咨詢趣店預制菜各大電商平台客服，均未收到回應。
③ 多個倉庫停止招工
預制菜倉庫停擺，分揀員需求下降
最新招聘顯示“新加坡管培生”
羅敏在7月20日的專訪中曾談到，趣店旗下15個廠房加起來應該有五六萬個平方米，一天的産能是將近能做到200萬份菜。由于在直播間打響了名號，7月中旬的趣店預制菜倉庫一時供不應求。倉庫分揀員、包裝工、冷庫維護等用工需求也大幅提高，招聘網上時常可見趣店預制菜倉庫的招聘信息。據業內人士介紹，趣店預制菜自己不設生産線，而是采用代工模式。其供應商包括山東龍大美食、得利斯集團、國聯水産、恒興水産等，倉庫亦爲租賃模式。
↑一家趣店預制菜倉庫囤積的庫存
湖南長沙雨花區一趣店倉庫負責分揀員招聘的中介9月7日告訴紅星新聞，7月中旬時，趣店在大規模招聘分揀員和包裝工，每小時薪資在17至20元之間，用工需求大。
上述工作人員稱，近期由于趣店各大電商平台銷量不好，目前湖南倉庫已經不再招工，“在雨花趣店預制菜的兩千多平方米冷庫中，還有一大批未賣出的預制菜品。一些最新的生産包裝設備，也還在倉庫裏吃灰。倉庫也正在往外兌（音），應該是不做了。”
9月7日，武漢黃陂區趣店倉庫一工作人員也稱，7月中旬倉庫分揀員薪資每小時19元，但目前黃陂趣店已經不招人了。是否會重新開工，要等待業務具體通知。天津王穩莊趣店預制菜倉庫工作人員告訴記者，目前天津趣店倉庫已無招工需求。
值得注意的是，在國內各地區的多家預制菜倉庫停擺之下，趣店預制菜官微9月2日發布的一則招聘顯示，趣店新增了“新加坡管培生”一崗位，主要職責是負責海外市場（新加坡、東南亞、歐美）的調研和開拓。在國內碰壁後，趣店或在布局新的預制菜海外市場？
↑趣店預制菜官微9月2日發布的一則招聘顯示，趣店新增了“新加坡管培生”一崗位
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