民以食爲天，在“衣食住行”四大必要消費品中，毫無疑問“食”才是必要中的必要。一個人，沒衣服穿，沒房子住，沒有交通工具乘坐，不會危及生命，但是如果沒有吃的，那真的是熬不過幾天。
從飲食的形式上看，可以在家裏自己煮，也可以到外面下館子，多花些錢去享受別人的餐飲制作服務。隨著生活節奏的加快和生活水平的提高，人們外出就餐或者叫外賣的頻率也越來越高。從這一點上看，餐飲行業的未來會越來越好。
當然，也有一些”黑天鵝“事件，會給餐飲行業當頭一棒，比如在2020年爆發並延續至今的全球疫情。
毫無疑問，餐飲行業是所有行業中企業數量最多的行業之一。且不說林林種種的個體工商戶，就算是“有限公司”都數不勝數，小到只有一家小門店，大到入圍全球五百強，琳琅滿目。
本文就跟大夥聊聊這個行業中最頂尖的佼佼者——全球排名前十的餐飲集團。我們采取的第一排名指標是營業收入，輔助指標爲淨利潤和市值，數據來源于各大餐飲集團發布的年報和YCharts的統計，數據截取時間爲2021年整個自然年（市值選取當前最新值）。
10：Domino’s Pizza 美國
- 營收：37億美元
- 淨利潤：4億美元
- 市值：132.72億美元
達美樂比薩是世界上最大的比薩公司，總部在美國密歇根州的安娜堡，于1960年由密歇根大學學生湯姆·莫納根創立。該集團在全球90個國家擁有超過17000 家門店，其在美國94%以上的門店爲特許經營。
9：Yum! Brands 美國
- 營收：55億美元
- 淨利潤：10億美元
- 市值：274億美元
百勝餐飲集團是全球最大的快餐連鎖店公司，在150個國家擁有50000多家餐廳，擁有員工超過130萬，旗下知名品牌包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客等等。值得一提的是，這家巨無霸企業是在1997年從另外一家巨無霸企業拆分出來的，那家企業叫做百事可樂。
8：Restaurant Brands International 加拿大
- 營收：56億美元
- 淨利潤：7億美元
- 市值：169億美元
餐飲品牌國際公司創立于1954年，總部位于加拿大Oakville，在100多個國家和地區經營著 27000多家餐廳，擁有全職員工6.2萬人，兼職比全職多。可能有人對這個名字不是很熟悉，但是如果說它是漢堡王的母公司的話，應該不會陌生。除了漢堡王，該集團旗下還有咖啡連鎖店品牌Tim Hortons和炸雞連鎖品牌Popeyes。
7：Chipotle Mexican Grill 美國
- 營收：56.2億美元
- 淨利潤：3億美元
- 市值：384.57億美元
墨西哥燒烤餐廳專營墨西哥卷餅、炸玉米餅、碗和類似菜肴。該公司在美國有接近3000家門店，海外的話，主要在英國、加拿大、法國和德國開設辦事處經營，加起來門店大約有60家。
6：Autogrill 意大利
- 營收：60億美元
- 淨利潤：2億美元
- 市值：14億美元
Autogrill是世界最大的旅客餐飲服務集團，在32個國家超過1000個城市開了超過4500家門店，其中許多在機場或高速公路沿線。Autogrill 最受歡迎的一些品牌包括 Spizzico、Grabandfly 和 Ciao Ristorante。有意思的是，這家公司營收每年都不低，但是利潤卻一直不高，這或許是投資者一直不怎麽看好它的主要原因吧，從市值中可以看出一二。
5：海底撈 中國
- 營收：62億美元
- 淨利潤：-6.5億美元
- 市值：125億美元
海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋爲主的連鎖品牌。至于現在這家公司還屬不屬于中國企業，大夥爭議挺大。爲什麽呢？因爲這家公司的注冊地是開曼群島，最大股東和創始人張勇夫婦都已經移民到新加坡。
但是從《聯合國跨國公司行爲守則》和國際投行判定標准來看，一個企業屬于哪個國家，優先級順序爲總部所在地——主營業務産出地——主要消費市場所在地。
不論是上述三個中的哪一個，海底撈都還是中國企業。
4、Darden 美國
- 營收：72億美元
- 淨利潤：6.3億美元
- 市值：156億美元
1995年，世界五百強企業通用磨坊公司把它的高級酒店部門分離了出來，成立獨立餐飲企業，命名爲達登飯店。後來，爲了讓達登上市，又給它配了一些連鎖休閑餐廳。目前達登旗下的品牌包括Olive Garden、LongHorn Steakhouse、Bahama Breeze、Seasons 52、Eddie V’s 和 Yard House。
3、百勝中國 中國
- 營收：98.5億美元
- 淨利潤：5.25億美元
- 市值：338.5億美元
百勝中國是Yum! Brands在中國大陸的特許經營商，總部在上海，擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中國大陸的獨家經營權，2016年從Yum! Brands拆分出來單獨在紐交所挂牌上市。有意思的是，這家公司目前不論是營收還是市值，都已經超越了它原來的母公司。因爲除了上述三家品牌代理之外，百勝中國還獨家擁有小肥羊、東方既白、黃記煌和COFFii & JOY連鎖餐飲品牌。
2、麥當勞 美國
- 營收：232.23億美元
- 淨利潤：75.45億美元
- 市值：1835.48億美元
麥當勞是世界上最大的快餐連鎖店，1955年創立于美國芝加哥，目前在全球120多個國家擁有接近40000家門店，員工超過60萬。
1、星巴克 美國
- 營收：291億美元
- 淨利潤：43億美元
- 市值：906.62億美元
星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國華盛頓州西雅圖，在全球85個國家擁有33000家門店。1999年該公司正式登陸中國大陸，短短二十來年時間已經在大陸的200多個城市開了超過5000家門店不得不說這速度太快了。
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