01
上世紀六十年代，新加坡開始推廣「組屋」，用樓房代替破爛的農民村舍。所謂組屋，是政府開發的一種商品房，價格不算太貴，普通百姓也買得起。
在推廣組屋的過程中，新加坡政府發現一樓二樓供不應求，更高的樓層不好賣。李光耀覺得很奇怪，難道樓房不是住高層更舒服麽？于是他親自和買房的人交流，想了解他們是怎麽想的。
結果大出意外。李光耀雖然聰明絕頂，在這方面卻沒想到。
那些想買一樓的人表示：如果買高層，養雞養豬不方便，把豬從樓梯趕到六樓，是非常難的，把清理出來的豬糞、雞糞從六樓運到樓下也很辛苦。還有村民表示，住在一樓可以在屋子邊上圈一塊草地種菜，豬糞雞糞都是好肥料。
那個年代，雖然新加坡正在城市化，一些國民的心理定勢依舊是農村生活方式——家裏怎麽可以不養雞養豬？蔬菜當然也應該自己種。
小農思維就是這樣，農村是自給自足的生活方式，糧食要自己種，豬要自己養，甚至紡紗織布也要自己做，也就是所謂的男耕女織。
如今的新加坡，與以前截然不同。再也不會有人想著在家裏養豬養雞，更不會有人想著把菜地變成菜園。
甚至連做飯這件事都很少有人做。
02
新加坡人很少做飯。家裏都有一個叫「廚房」的地方，通常都是擺設。
很多剛到新加坡的中國人都會奇怪，爲什麽新加坡人不願意做飯。幾乎頓頓在外面吃。
新加坡人不願意輕易把房子租給別人，尤其是喜歡做飯的。他們租房子的約定裏有一些條款，比如「不可做飯」，有些是「可以輕煮」（比如煮不太辣的方便面、泡麥片之類）。如果你喜歡炒菜，油會冒煙甚至著火，辣椒蒜味會飄到室外那種，在新加坡很難租到房子。
爲什麽新加坡人不願意做飯？面對這樣的問題，中國人會有自己的理解，比如新加坡超市物價很貴，自己做飯並不便宜，新加坡政府禁止外排油煙機，新加坡人工作很忙。
這些都是理由，但都不是合適解釋。對于普通新加坡人，他們只是覺得日常吃飯在外面更省事。
有個在新加坡的中國人貼了一份他的日常食物——非常典型的新加坡午餐、晚餐。一個盤子裏，飯、菜都混在一起，上面澆上一點菜湯，再要一杯咖啡。
咖啡是東南亞路邊低端飯攤最便宜的日常飲料，吃飯喝咖啡大體上相當于喝可樂或雪碧，並非什麽小資飲品，你也可以理解爲吃餃子的時候再打一碗餃子湯。
這份飯菜的價格是5.7+1.5=7.2元新加坡幣，相當于人民幣35元左右。這就是典型的新加坡日常飲食。90%的新加坡人都是這樣吃飯的。即便是收入很高的大學教授、企業高管、醫生律師、議員部長，也是這樣吃。
這個檔次的午餐和晚餐，在中國人看來或許是過于簡陋了。在中國，富士康工人在食堂吃的食物，比新加坡中産階級的日常飲食要好得多。富士康工人的就餐環境，也比新加坡人的就餐環境好——桌椅不像新加坡那麽擁擠，大多數食堂還有空調，而新加坡很多食閣是沒有空調的。
下面就是富士康工人食堂的照片。
新加坡人爲什麽不喜歡在家裏做飯？
如果你問新加坡人，他們當然也會有一大堆理由，但是最關鍵的理由是：外面有現成的餐飲，爲何還要自己親自做飯？