享受美食也要養生，現在養生是跨越年齡的必修課，就算是年輕人也已經步入了養生階段。雖然平時該熬夜還是熬夜，但是在飲食上卻相對是比較注意的。現在空氣質量不如以前，精神壓力身體壓力都很大，體內就會積累不少毒素，要想排毒不僅要多喝水，平時吃點黑木耳也能起到作用
黑木耳做涼拌是最好吃的，清脆可口，咬一口就忍不住多吃點飯。黑木耳爽脆的口感讓很多人都喜歡用它來涼拌。其實黑木耳裏面也是有很豐富的營養元素的，黑木耳甚至還被稱爲“人體清道夫”，可見黑木耳的排毒功效有多好。它既能夠活血潤肺，還能夠止血養胃，對身體非常好。
因爲黑木耳不方便儲存，所以黑木耳都是曬幹了再賣的，我們買回來黑木耳也只有在吃的時候才會把它泡開。那麽黑木耳怎麽泡才能夠讓它恢複到原來的樣子呢？今天這個小竅門就能幫您解決問題。泡發木耳時，加入兩種調料，泡發木耳的速度更快，而且木耳更幹淨。
1.先把木耳放入碗中，然後在碗裏面倒入適量的溫水，接著加入堿和鹽就可以蓋上蓋子了。看到這裏很多人可能感到疑惑，都說溫水泡木耳好，用涼水泡木耳才能夠讓木耳變得更大，就是泡的時間會很長，爲什麽又說溫水才是最好的辦法呢？別急，溫水泡木耳的時候只要有堿和鹽就行，食用堿可以去掉木耳上的雜質，食用鹽可以幫助木耳吸水，讓木耳膨起來。
2.蓋上蓋子之後不斷搖晃碗，每個方向都要搖晃幾次，連續搖晃5分鍾就可以停下來了。這時候再打開蓋子就會發現木耳變得很蓬松，比之前大了好多。接著把木耳取出來，把水倒掉，然後用流水反複沖洗木耳，把木耳上殘留的食用堿和食用鹽沖洗幹淨，因爲堿和鹽都是可以食用的，所以不用太在意。
有些人覺得黑木耳泡開之後依然很小，一點都不劃算。其實不是木耳小，而是你沒有泡發好，泡發木耳要有耐心，還沒等泡開就拿出來吃是肯定不行的。就算是用這個小妙招也要晃足5分鍾才行，搖晃的過程中能夠加速木耳吸水，也就相當于手動幫助木耳吸水，縮短木耳泡發的時間了。
今天教給大家的這個妙招真的是很方便，以後吃黑木耳再也不用泡那麽長時間，現在只要很短的時間就行。