愛勒康是一家農業科技公司，致力于打造垂直室內農場和開發農場管理軟件。通過七年時間的不斷探索，愛勒康成功開發了一系列産品。其高效模塊化、水培、可控氣候室內農場，與常規種植相比，水、肥和土地使用量要節省95%~99%。因爲農場高度自動化，在他們的農場裏很難犯錯誤。
2019年，愛勒康被世界經濟論壇授予了“科技先鋒”稱號，並先後入選了衆多全球享有盛譽的各類加速器項目，包括斯坦福大學StartX、硅谷Thrive Agtech、巴克利資本Unreasonable Impact、食芯資本加速器、愛爾蘭Alltech Pearse Lyons。此外，作爲在可控環境農業和超級本地化城市農業領域的創新者，入選了迪拜未來加速器。
近日，在2020國際未來農業食品百強·白馬峰會（IFA 2020）上，愛勒康創始人小田剛（Stuart Oda）以“構建技術生態系統，改革全球農業産業”爲主題發表了演講，以下爲演講實錄。
愛勒康創始人小田剛在IFA 2020現場發表演講
農業食品行業正在發生巨大改變
首先非常感謝主辦方邀請我們在此發言，我是小田剛，也是愛勒康的創始人。我們專注于農業科技領域，主要想解決目前農業産業鏈的一些問題，讓農業發展更加智能化和數據化。我們的願景是通過普及食品生産的知識和方法，來促進和達成獲得新鮮營養食物的民主化；我們的任務是使農業生産更加本地化和數據化，爲全球糧食和營養保障提供解決方案。我們將硬件種植系統定義爲種植的方法，將可將高科技農場或傳統農場的生産力和效能顯著提高的軟件和數據工具定義爲種植的知識。
簡單來說，我們的目標是將食品生産更加本地化和數據化，來爲全球不論國家和地區提供食品和營養提供的解決方案。
愛勒康室內農場
如果從10萬英尺的高空來看目前的食品行業，看到的是一個是支離破碎的産業鏈。一端是有很多或大或小，沒有統一生産標准的食品生産者，另一端是需求量衆多的消費者，然而在這兩者之間卻缺少能將食物以最環保，最安全的方式運送並銷售給消費者方式，目前是由一些較少數量的食品加工商和更少數量的食品批發商承擔著這些作用。而這就是我們當下面臨的挑戰。在全球範圍內，每一天我們的食物浪費高達1.2萬億美元，平均食物運輸距離有3000公裏，農業用水每年消耗掉2.5萬億立方米。
其中的複雜性還涉及到食品安全，很多國家依賴于進口食物去補足他們的營養，50多個國家面臨著食品安全的問題，每年涉及食品安全的事件約有6億起。創業公司如果能解決以上的任何一個問題都能在這個價值1萬億美元的産業裏發展壯大。
發展中國家正在經曆地域和經濟上的改變。就全球最大的發展中市場中國而言，麥肯錫預測在未來幾年內，中國將有5.76億人加入中産階級。這個趨勢已經開始嶄露頭角了，2013年有機食品在幾個一線城市的銷售達到了32億人民幣並且在迅速增長著。爲了能夠解決食品鏈的斷裂，缺少標准和低生産力，同時滿足消費者對高品質、新鮮、可持續和本地化生産的需要，我們開發了一系列的硬件和數據産品。
垂直農場使種植更高效、更可追溯
在公司最初成立的三年，我們著重在對食品生産“方法”的研發上，讓餐飲場所，居民社區和商業夥伴實現本地化食物生産；在這之後的四年裏，爲了能讓愛勒康農場更加大規模的提升效能，生産力和産品穩定性，讓我們能夠實現對食物生産“知識”的推廣，我們開啓了對農場數據分析工具的研發。這些工具包括我們的環境監測設備，物聯網設備監控裝置，農場管理方案，以及最近推出的産量和植物健康監控AI照相機。
我們的精准室內農場配備可控氣候設備，種植不受季節和氣候的限制，在任何時間任何地點都可以完成食品生産。比如在北京的冬天，我們可以在經過我們改造的地下室農場裏種植出在意大利夏天才可以種植的高品質羅勒。
我們自行研發了，LED燈進行光合作用循環灌溉環保省水又確保植物受水的准確和平均，密閉溫控的環境是我們的植物完全不使用農藥。愛勒康實時監控和自動化系統隨時隨地監測農場內的各項重要數據，並控制農場內的重要儀器以最大程度的提高效能，將人爲失誤縮小，與愛勒康農場管理IT系統相結合，更進一步提升運營穩定性和生産數據的透明化。
愛勒康室內農場
我們最近推出的多頻AI相機能提供超人般的監控能力。我們能通過一系列特殊照片直接了解植物的健康狀況和産量，AI幹預能及時地在任何可能的植物損壞發生前給運營團隊發出警報。這些高科技産品讓我們能以最少的勞動力和投入收獲更高的産量和生産力，更能讓我們在可能的食品安全問題發生前進行幹預，減少損失。
我們的科技在世界各地的農場體現出來是這個樣子的。我們將北京三環閑置的地下停車場改造成了室內農場；在中國、新加坡、沙特阿拉伯和阿聯酋將二手集裝箱升級改造成了室內農場；我們在若幹酒店集團和餐廳內安裝了室內種植櫃，包括香格裏拉，萬豪集團和梅賽德斯奔馳，我們還將閑置的辦公室空間改造成了蔬菜種植和教育園地。
科技促發展，合作以共贏
在過去七年中，我們的室內農場能生産的食物種類越來越多，不再只是生菜。我們將生産能力從簡單的芽苗菜，綠葉菜擴展到了藤莖菜和食用花，如櫻桃番茄，青椒，金盞花和紫羅蘭等。理論上來說，室內水培農場是可以種植任何植物的，我們的種植團隊一直致力于對可種植物種類的擴大，並迅速啓動這些植物的商業化生産。對植物生長周期的精准把控成就了極高的效能。
除了能夠全年生産更安全和營養的食物外，我們的室內農場較傳統農業節省95~99%的水，營養液和土地，並且完全不使用化學殺蟲劑。以我們在中國室內農場種植的生菜爲例，每種植一公斤生菜都比傳統農業要少用150-200升水。水灌溉，照明，空氣流通，溫控，營養液補給的全自動化以及超高效的運營流程和與緊鄰終端消費者的位置讓我們的種植運營既節能高效，同時極大地減少了食物浪費。室內農場有真正能夠改革食品生産行業的能力，但將如此有意義的食品行業轉型推向更加可持續的位置需要建立可持續的生態系統和合作夥伴關系。
愛勒康室內農場
科技僅僅是這個食品系統改革的一部分，另一部分則是建立戰略合作夥伴關系。在過去的幾年裏，我們很榮幸地收到了許多全球頂級國際性組織和大型跨國企業加速器項目的支持和肯定，包括2019年榮獲世界經濟論壇頒發“科技先鋒”大獎，2019年入選硅谷Thrive農業科技加速器，2018年入選阿聯酋政府食品安全加速器，2017年入選食芯資本加速器，和2016年入選首屆迪拜未來加速器等項目。與此同時，衆多媒體對我們的關注業幫助我們與戰略合作夥伴建立了聯系，福布斯中東版對我們的一篇封面報道，就幫助我們與阿聯酋的一家大型制造工廠建立了合作關系，讓我們在中東的發展更加順利。
還有一些媒體合作也給予我們很多的助力，包括這場峰會的主辦方35鬥，他們非常慷慨，不僅幫助我們講述故事，也幫助我們獲取與企業、政府合作的機會，讓更多科技可以應用在農業領域。
最後如果沒有我們非常積極和敬業的團隊，構建這個生態系統也是不可能的。我們團隊有來自8個國家的工程師、種植人員和研發人員在北京、日本、迪拜等地耕耘。我們經驗豐富的顧問和投資人團隊也通過他們的人脈關系，讓我們可以與食品和水培農業行業的資深專家，米其林廚師，甚至太空探索項目建立聯系。
我們團隊目前正在積極准備啓動新項目中，如果在座各位有房地産項目、食品加工行業項目或是機構投資人，我非常期待能與您進行進一步對話。
非常感激今天能來到這裏分享愛勒康的願景和成就，再次感謝主辦方。我叫小田剛，我非常期待能與大家討論可合作的契機，促進農業産業的改革。謝謝大家！