由于地域的差異性,導致南北方新媽媽坐月子的方式有所不同,尤其是表現在飲食上,存在很大的差異。北方吃小米粥、面條、雞蛋,南方則以炖品、煲湯爲主。但都有一個共同點,那就是都不吃生、冷、硬的食物。
南方坐月子常吃的食材有:茶油、米酒、紅菇、線面、黃花菜等等。
北方坐月子常吃的食材有:小米、鲫魚、雞蛋、挂面、阿膠、紅棗等等。
今天小編爲大家分享五道非常適合産後新媽媽們來食用的美食。
第一道:胡蘿蔔炒豌豆
豌豆味甘、性平,有補中益氣的左右,非常適合新媽媽們來食用。
所需食材:胡蘿蔔50克、豌豆20克、姜片適量、油適量、醋適量、食鹽適量。
1.胡蘿蔔清洗幹淨,切成與豌豆大小相近的丁;將胡蘿蔔丁與豌豆分別放入開水中焯水1分鍾然後撈出控幹水分待用。
2.鍋中放入適量的食用油,燒至7成熱的時候,放入姜片煸炒出香味,然後放入焯水之後的胡蘿蔔丁、豌豆,大火爆炒至熟,最後調入醋和食鹽,翻炒均勻即可
第二道:三色補血湯
所需食材:南瓜50克、幹銀耳10克、蓮子5顆、紅棗5顆、紅糖適量。
1.南瓜清洗幹淨,對半抛開後去籽,然後去皮切成塊;蓮子剝去苦芯;紅棗去掉棗核洗淨待用;幹銀耳泡發之後,去除根蒂,撕成小朵。
2.將南瓜塊、蓮子、洪災、泡發之後的銀耳和紅糖一起放入到砂煲中,再加入適量的溫水,大火燒開之後轉小火慢慢煲煮約半個小時的時間,將南瓜煮至熟爛即可。
第三道:三鮮水餃
餃子餡用多種食材制作而成,營養豐富,尤其是含鈣多,這道主食可以滿足新媽媽們補鈣之需。
所需食材:豬肉100克、海參50克、蝦仁20克、水發黑木耳20克、餃子皮15個、蔥花適量、香油適量、食鹽適量。
1.豬肉清洗幹淨之後,剁成碎末,加入適量的清水,攪打至黏稠,再加入洗淨切碎的海參、蝦肉、黑木耳,然後放入適量的食鹽、蔥花、姜末和香油,攪拌成餡子。
2.然後取一個餃子皮,再取適量的餡子抱起來,全部弄好之後,鍋中燒水,水開之後下入包好的餃子,煮熟即可。
第四道:豬肚粥
豬肚富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分,具有補虛損、健脾胃的功效,新媽媽常食用此粥可增強食欲、補中益氣、強身健體。
所需食材:豬肚100克、大米50克、面粉適量、食鹽適量、蔥花適量。
1.豬肚清洗幹淨,切成細絲,放入沸水鍋中燙一燙,撈出待用,豬肚一定要清洗幹淨,可以用食鹽或者面粉等反複揉搓,去掉腥味。
2.再把大米淘洗幹淨,與豬肚一起放入到鍋中,加入適量的清水,置于火上;大火煮沸之後轉用小火煮至豬肚爛粥稠,加入適量的食鹽調味,撒上蔥花即可。
第五道:蜜汁山藥條
蜂蜜可促進腸蠕動,芝麻可潤腸通便,這道菜可以預防和緩解便秘。
所需食材:山藥50克、熟芝麻10克、蜂蜜適量、冰糖適量。
1.用溫水泡好熟芝麻;山藥清洗幹淨去皮,然後卻稱長條;鍋中燒水,將切好的山藥條放入到鍋中焯水1分鍾左右撈出,放入盤中,並將泡好的芝麻均勻地撒在山藥上。
2.砂鍋中加入適量的清水,放入冰糖,小火燒至冰糖完全融化,倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜂蜜汁均勻地澆在山藥上即可,待涼了就可以吃了。