基本面上，2月27日，昨日全國雞蛋現貨價格整體溫和反彈，産區價格2.7～2.75元/斤，銷區均價升至
32～3.3元/斤。全國雞蛋均價爲2.95元/斤，上漲0.09元。全國雞蛋均價爲2.84元/斤，下跌跌0.06元。
從現貨市場看。現貨流通和交易總體恢複正常。産區供應量逐步上升，價格壓力增加。
銷區到貨量有所消化，市場心態再出來謹慎。
市場對複工題材的炒作基本告一段落。
期貨方面：
2月27日，昨日雞蛋期貨全線下跌，整體看近月跌幅較大。主力5合約跌破3400關口。
本次雞蛋下跌，是商品整體跌勢的一部分。
因肺炎疫情在全球出現蔓延勢頭，市場恐慌情緒再度擡頭，商品再進入弱勢階段。階段性上再觸及階段性目標後，市場明顯需要尋求新的題材。
近兩個整體市場再度被外圍市場下跌左右，雞蛋也被裹挾其中，但其延續性很難判定。也無法做出趨勢性或階段性判斷。