2020廣州米其林出爐！
實至名歸or徒有虛名？
今天上午（9月22日），2020廣州米其林指南榜單正式發布，共有89家餐廳入選，其中2家二星餐廳，10家一星餐廳，31家必比登推介餐廳和46家米其林餐盤餐廳。1家餐廳晉升二星，1家首次入榜獲得一星，另外5家餐廳新上榜必比登推介餐廳。
除了傳統榜單外，爲褒獎廣州餐飲人的專業精神與執著態度，此次米其林指南還新增設了兩個獎項。分別是2020米其林廣州服務獎，獲獎者爲毛曉香（炳勝私廚）；2020米其林年輕廚師獎，獲獎者爲司徒劍泉（廣禦軒）。
米其林廣州指南第三版發布
“識飲識食，人生積極。”發布會上，米其林指南國際總監格溫達•普勒內克（Gwendal Poullennec），引用這句粵語口頭禅，表達了對廣州人追求極致美食藝術精神的致敬。
米其林來廣州第三年
褒貶不一引熱議
在美食之都廣州，吃貨雲集，每個廣州吃貨心中，都有自己一套心水推薦名單。今年米其林指南在廣州，已是第三年發布。有人盯著榜單探店打卡成功，認爲上榜餐廳實至名歸。
但更多呈現出來的，仍然是衆口難調、槽點多多。
暫停營業7個月
依然上榜米其林
今年是蠻特殊的一年，各行各業多多少少都有受到疫情的沖擊，餐飲業也不例外，不少餐廳在大半年的時間裏處于非正常營業狀態。
CBD君發現，在上榜的31家必比登推介餐廳中，名爲天都裏的印度菜餐廳，在大衆點評顯示停止營業。
天都裏一中國籍員工告訴CBD君，今年春節放假，印度員工陸續回國，結果受國內國際疫情影響，餐廳從那時起就停業至今。“暫停營業了七八個月，主要都是外國員工嘛，他們都回不來。”
那麽問題來了，在餐飲業停滯之際，在跨國旅遊尚未解禁之時，在日常出行受限的時間裏，密探的評鑒是如何進行的？
三星餐廳仍然空缺
二星餐廳只有兩家
米其林二星餐廳
今年榜單中，廣州米其林三星餐廳依舊空缺。二星餐廳，由一家來自新加坡餐飲集團的禦寶軒奪得，從去年一星晉升二星餐廳，成爲廣州第二家二星餐廳。另外，廣州文華東方酒店的江餐廳蟬聯米其林二星評級。
在米其林的評價體系當中，三星是最高級別的獎項。在世界上多數米其林城市指南中，米其林三星曆年均有相關發布。今年廣州米其林三星餐廳的空缺，有人抱不平，認爲廣州的餐飲水平並不比有米其林三星的城市差。對此米其林方面作出的解釋是，米其林指南的評價是有晉級空間的，從第一年在廣州發布的榜單，二星和三星均空缺，到今年只有三星空缺，可以說對廣州餐飲業的整體評價已經有所提升。
附：2020年廣州米其林指南完整榜單
米其林三星餐廳
空缺米其林二星餐廳（1家新入榜餐廳）
米其林一星餐廳（10家，1家新入榜餐廳）
必比登推介餐廳（31家，5家新入榜餐廳）
米其林餐盤餐廳（46家）
北園、炳勝品味（東曉路）、保利洲際酒店恰、柏悅酒店悅軒、徐博館嶺南養生菜、鵝公村（荔灣）、悅鉑尼、中國元素、風味、廣州酒家（文昌南路）、海晏樓（濱江東路）、和苑（天河）、宏圖府、荔灣亭、荔雅圖、意軒、六合茶居、泮溪、桃園館、樂排館、空中一號、夏宮、陶然軒（荔灣）、悅景軒、韻軒、禅意茶素、超記、二沙壹號、Fuel、極炙、芒果樹、Mercato、明閣、漫話堂精選有機、湯氏美食、聞見、泰愛裏、四季小館鴨、禦寶閣、極炙（新天河賓館）、曼索蔕、陶醉館、躍、禧京京、惠食佳（越秀）、吳財記、源記腸粉、空中花園
采寫：南都記者 吳廣宇
攝影：南都記者 陳志剛
編輯：南都記者 鄭雨楠 實習生 蔣佳甯