近年來，隨著消費升級，茶飲行業誕生了許多新式茶飲，並且深受年輕消費群體的追捧。在此行業中，喜茶無疑是其中的佼佼者。截至去年12月，喜茶已經在43個城市開出了390家門店，單店一天最高賣出4879杯茶。作爲一個創立才8年的茶飲品牌，可以說成績斐然。但目前喜茶也迎來了新對手，它就是奈雪的茶。
奈雪的茶創立于2015年，總部位于廣東深圳，它以創新打造“茶+軟歐包”爲特點，其店鋪以大空間、可堂食爲特點，主要售賣鮮果茶，並于去年入選《中國茶飲十大品牌》。而奈雪的茶能取得如此成功，離不開創始人彭心的用心經營。
彭心並不是專業茶飲人出身，她大學畢業後在互聯網公司工作，一度做到了品牌總監的職位。但她心中一直想開家屬于自己的面包店茶飲店，于是毅然決定辭職創業。她創立的奈雪的茶如今能夠成爲網紅店，與門店設計、品牌定位和産品質量密不可分。
當初設計奈雪門店時，彭心對3個設計師的設計稿都不滿意，她認爲奈雪要給茶一種新的視覺感。當時也沒有可參考的品牌，經過多次修改，最終決定將門店裝修風格一改星巴克式冷郁格調，選擇明亮雅麗風格。星巴克裝修傳達的是休閑商務，而奈雪則是溫暖放松。
在確定了目標客戶是年輕女性後，彭心對杯子的設計也進行了改良，不同于星巴克的粗杯子，她將杯子改良爲女性能輕松握住的瘦高杯。並且針對年輕人追求健康的理念，她確立了茶飲+軟歐包的創新模式，因爲原來的歐式面包很硬，她還對歐包做了改良，使口感更柔軟，也更符合中國人的口感需求，
對于茶産品，彭心在創立之初就決定自己研制産品，當時市面上大部分茶飲店還是采用香精茶，香精茶的特點是香味濃郁、成本低。而彭心爲了找到好的茶葉供應商，甚至還跑到日本找茶葉。此外，奈雪每月的第一周都會有新品上市，一直沒有停下新産品的開發。
經過四年多的發展，截止到今年2月，奈雪的茶已經走進全國50多個城市，並擁有349家門店，旗下員工超過13000人，最新估值已經達到60億，可以說是茶飲行業誕生的一匹大黑馬。有專業人士認爲：當前中國新茶飲市場的産品主要以奶蓋茶和水果茶爲主，同質化現象嚴重，品牌想要在行業內立足，打造差異化産品，形成獨特的品牌文化則十分關鍵。
彭心也曾表示：“客人發生變化，需求發生變化，需要不斷創新來滿足客人的需求。”縱觀奈雪的茶發展曆程，不難發現正是因爲品牌有創新基因，才能從衆多茶飲品牌中脫穎而出。