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手信，源于佳節時我們對家鄉的思念。
在港澳地區，手信十分繁榮。舊時，香港的祖先多是廣東地區遷移而來，因爲殖民的政治緣故，導致大陸和港澳的親人隔海相望，唯有家鄉的特産能一解心中的鄉愁。
▲ 從太平山頂俯瞰香港。圖/攝圖網
逢年送禮，一份手信，不僅僅是一份禮物，更是一份來自遠方的關心。當親朋好友從你手中遞過這份溫暖時，他們也能從手信裏了解你在遠方的故事。
從手信裏，收獲一份溫暖，收獲一份親近。
▲幾十元錢的價格，讓我們間的關系更親近一些。圖/網絡
01 廣州
雞仔餅|鹹香可口，老廣州的最愛
在粵語文化裏，“仔“多了一份親昵。廣州人喜歡在人名、食物、店名後面加個仔，來表示他們對此的親密。
▲711是衆多便利店中唯獨被廣州人稱爲“仔”的店。圖/網絡
雞仔餅這被廣州人垂愛的食物，因外形酷似雞頭而得名。與中山的杏仁餅，佛山的盲公餅，陽江的炒米餅並列視爲廣東的四大名餅，始創于清朝鹹豐年間的廣州，至今有270年的曆史！
▲外表焦黃的雞仔餅吃起來外酥裏糯。圖/網絡
別看外形類似雞仔，裏面可裝的是它特色的肥豬肉，外地的朋友初食時，被它實在的肥肉而嚇到。但慢慢你會發現，這雞仔餅耐人尋味， 它有深度，越嚼味越好，吃完後隱藏在牙縫裏、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久萦繞。
▲雞仔餅有五仁餡和南乳餡的。圖/@珊珊5354
老婆餅|老婆來，一口一甜香
老婆餅的得名的確源于一個關于老婆的傳說。據說，在清朝，有位潮州師傅帶回一家有名茶樓的點心給自己的老婆嘗嘗。結果老婆覺得自家娘家做的冬蓉點心最好，不服氣的老公就讓自己的老婆帶來一試，結果味道出奇的美味，還帶去茶樓讓夥計老板共享。老板也連連稱道，故取名爲老婆餅。
▲層疊酥松的層次感來自于老婆餅裏頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮。圖/攝圖網
臘味|據說，每個地方都有著一份當地味道的臘味
廣東常說”秋風起，食臘味”。每到深秋天涼，你總能看到街頭臘味店前人山人海的盛況。
▲上下九步行街上聚集了許多購買特産的朋友。圖/網絡
作爲廣東的一種傳統食品，臘味久負盛名，曆史悠久。尤其是臘腸，用豬腸衣作爲外層膜，一般選用肥瘦皆宜的前腿豬肉，臘香濃郁，口感極香，攜帶方便，而且用途比較多，不僅可以蒸熟單吃，還可以伴著其他菜一起食用。
▲不妨做個臘肉蒸飯給家人嘗嘗。圖/網絡
廣式湯料|冬日，滋潤心脾
沒有哪個地方比廣州更愛煲湯，任何時候任何場景都可以用一碗湯來解決。
▲湯是冬日最溫暖的補品。圖/網絡
廣州人講究喝湯養生，總會在湯裏放入各種具有滋補功效的中藥材。如果你也想帶份廣式的健康生活方式給你的親朋好友，不妨到上下九步行街的店鋪裏購買這些煲湯的湯料。什麽蜜棗、五指毛桃、蟲草花、薏米、百合、玉竹、幹貝、鱿魚、魚幹、蝦米、花膠、海參、鮑魚五花八門，保證你會驚訝于食材的豐富。
▲蟲草花，並非花，是菌類的一種。和玉米排骨搭在一起簡直就是絕配。圖/網絡
02 香港
燕窩糕|一款藏了心機的糕點
清淡飲食，靓湯粥水，都是香港人的養生秘籍。燕窩羹常見，但燕窩做的糕點你見過嗎？
▲ 陳意齋的燕窩糕，古樸的包裝值得玩味。圖/Google
1927年，主打健康零食的陳意齋在佛山誕生。當時，陳老板看身邊的小孩吃的零食都不健康，所以就發明了燕窩糕。這一道糕點采用真正的燕窩制作，軟糯中帶著點韌勁兒，甜味清雅。如今，香港人一提起燕窩糕，就會想到陳意齋。你若用它做爲手信，尤其是用來孝敬長輩，會顯得尤爲高級。
▲ 陳意齋裏其他的養生零食。圖/Google
陳意齋的小吃不只燕窩糕一種。川貝杏仁露、川貝舊陳皮、甘草榄和檸汁冬姜等零嘴，都把養生健康的理念一一落實。
德成號手工雞蛋卷|一款老少皆宜的點心
停業近80年的德成號原是糧油店，每逢農曆新年都會贈送物給老顧客，第二代老板見年年都是瓜子、蜜餞了無新意，自身是澳門人的太太，故突發奇想自制蛋卷送客，不料大受歡送，于是從20世紀50年代便轉賣雞蛋卷。
▲德成號。圖/網絡
蛋卷金黃色，色澤平均，一開蓋即有濃郁的雞蛋香溢出，由于手工制造，格外松脆富層次感，入口即化。雞蛋卷數十年來都以傳統的方形鐵罐包裝，除了雞蛋原味，還有牛油味和椰汁味。
▲如果你嘗過他家的蛋撻，保證你會感歎這麽多年你都吃了什麽。圖/網絡
珍妮曲奇|Do you like cookies?
香港人熱愛飲茶食點心，很多人來到香港都會帶一些諸如蛋卷的酥點回家。但是自從Jenny bakery（珍妮曲奇）進駐，香港傳統的酥點經曆了不小的挑戰。你也許對珍妮曲奇感到陌生，但港劇中常出現的熊仔曲奇餅幹，正是他家的招牌。
▲ 珍妮曲奇熊仔餅的鐵盒包裝給人感覺很溫暖。圖/Google
▲ 原味牛油花、咖啡牛油花、脆牛油還有提子燕麥，是珍妮曲奇最經典的4mix。圖/Google
這曲奇可不是傳統味道，而是現代新式口味。老板Jenny是一位來自馬來西亞的華僑，早在1989年便隨丈夫移居香港。Jenny制作曲奇的好手藝，傳頌在香港南部赤柱婦女界，街坊鄰裏都特別喜歡Jenny親手制作的黃油曲奇餅幹。
▲ 原珍妮曲奇的價目表，你想吃哪個？圖/Google
珍妮曲奇，有著特別濃厚的黃油香氣，入口松軟，用口腔的溫度就能融化。最特殊當屬對鳳梨酥進行改良，將傳統鳳梨酥的酥皮換爲曲奇，包裹著真材實料的鳳梨果蓉，酸甜酥松。因爲是相當熱門的品牌，所以山寨它的人很多。你尋到尖沙咀和上環去，那裏才有珍妮曲奇正版店鋪。
03 澳門
豬肉脯|帶有東南亞味道的手信
豬肉脯其實是新加坡特産，在民國時期傳入廣東，並經澳門發揚光大。在澳門衆多的手信當中，豬肉脯占據了攤鋪的大片江山。存放時間舊且具有風味特色，再加上它的味道受到大衆的一致認可，是它在衆多手信中脫穎而出。
▲ 澳門的豬肉脯講究口味多樣，以現吃爲主。圖/圖蟲·創意
看似薄薄的肉片，其實一塊好的豬肉脯的制作需要經過十幾道工藝，豬肉的肥瘦比例，厚度，以及烘烤的火候時間都會很大程度上影響成品的口感和味道。
▲豬肉的肥瘦和厚度都十分關鍵。圖/網絡
杏仁餅|這麽多年它一直都在
▲ 杏仁餅，真香真酥脆。圖/網絡
類似圖中的餅，我們對于它並不陌生。在物質匮乏的年代，用一張紅紙包裹的它是過年時節送禮的佳品。雖然在現在三只松鼠、曲奇餅幹、良品鋪子占據貨架的年代，我們覺得它不再好吃，但是那份親切感依然存在。
▲沙灣白餅。圖/網絡
杏仁餅是比白餅更爲精致的餅，在澳門最爲常見。搭配茶水共同飲食，既解決了餅的幹渴問題又可以下午充饑解饞。
經過炭火的烤制，杏仁餅口感酥香，還帶有一絲炭火氣味。每咬一口，都能夠看到大顆的杏仁粒，十分良心。早期興盛的客運碼頭，迎送著商旅和移居海外的澳門人。餅店便在港口聚集，爲他們遠洋前攜上一份家鄉味道提供方便。
▲ 還屬手工制作的杏仁餅好吃。圖/Google
現在，澳門的餅店大多保留著制作炭火爐烤的傳統手藝。手工杏仁餅推薦去澳門新馬路的“最香餅家”購買，每天大概只賣1000個左右，又以酥香不粘牙的蛋黃杏仁餅爲佳品。而钜記手信的杏仁餅種類繁多，像原顆杏仁、鹹蛋黃味、海苔味等多種味道，送人顯得大氣。
▲ 被列入必買單中的“最香”杏仁餅、鳳凰卷。圖/Google
三個地方，三種手信，但相同的是每個手信的背後都有一段返鄉的故事，都有一份對家鄉的思念。春節回家，你准備帶上哪一款了嗎？
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編輯|辦公室的女豬豬俠