本地餐飲業者長城集團在7月份以4000萬元的天價買下義順81街第848座的KPT咖啡店後,食物的售價是否會水漲船高引起各方的好奇和熱議。
蘇坤義說:“咖啡店比以前多4個攤位,其中16個攤位是新加入的,爲食客提供更多樣的食物選擇。”
咖啡店在開張前耗資約60萬元徹底翻新,外場可容納60多桌,中央和兩側設有托盤歸還處,拆除並重鋪了地磚、牆面和更換了招牌等,還安裝特大風扇和空調加強通風。
“我們買下咖啡店後就有一些攤販擔心租金上漲而搬走,但我們與一些攤販協商後,他們也認爲租金合理而決定留下來。”
蘇坤義透露,攤位的租金平均調高30%至50%,最高的租金約8000多元,這還是比附近一些咖啡店的租金來得低。
長城集團總經理蘇坤義(56歲)告訴《聯合早報》,趁開張時邀請攤販一起推出開張優惠,是爲了消除顧客對食物售價會猛漲的憂慮。其中茶水優惠預計推行到11月底,其他攤位的優惠時長則由攤販自行決定。
22個攤位中大部分都提供開張優惠,一般售價1元2角的咖啡烏和茶烏以1元促銷,原價28元的咖哩魚頭促銷價爲18元8角。
義順天價咖啡店翻新後星期五重新開張,七成是新攤位,攤位租金上調了30%至50%,最高租金約8000多元,但食物售價與附近咖啡店相近。一些攤販還推出開張優惠吸引不少顧客排隊。
長城集團接手咖啡店後邀請了其他分店的合作夥伴入駐,一些攤販也因咖啡店地理位置優越而主動聯系集團,22個攤位在一個月內就找齊了租戶。
咖啡店經過翻新後星期五(10月28日)重新營業,記者星期六(29日)早上約11時發現咖啡店座無虛席,受歡迎的檔口甚至排起長龍。
曾小微(60歲,銷售員)特地從多美歌慕名而來,“咖啡店裝潢很漂亮,我很訝異食物價格沒有變貴,我還會來光顧。”
新攤位品源肉幹老板張子嶽(36歲)說,到這裏開分店主要是看中這一區的人潮,以及咖啡店新裝修,衛生條件會更好。
張志堅(52歲,自雇人士)每個星期六都會和太太來這家咖啡店,“許多喜歡吃的攤位都搬走了,有點可惜,但好處是有很多新攤位,環境衛生也比以前好很多。”