鳗魚飯可謂是日劇/日本動漫中，最令人垂涎的美味之一了~
想吃同款但又找不到合口味的？今天宅sir幫你找到了！
一人食蒲燒鳗魚
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實在太軟嫩了，吹彈可破，都不敢用力夾它。
吃的時候可以完全不用牙齒嚼，能感受到嘴裏滿滿的粘潤豐腴，鮮甜的味道全黏在嘴裏！
醬汁滲滿魚肉，油亮油亮的，非常入味。讓人忍不住狂嗦筷子。就著這個汁，就算沒有鳗魚，照樣能下三大碗米飯！
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其實這款鳗魚大有來頭。
它連續出口日本24年，每一條都是A級免檢品質，是出口日本鳗魚最大的外貿企業之一。在新加坡，更是有著50%的市場占有率。
你在日本旅行時吃到的鳗魚，說不定就是它家的。
而我們，也可以足不出戶，就吃到日料店級別的招牌鳗魚飯了🤩
“水中軟黃金”，出口日本的優質鳗魚
鳗魚的營養價值非常高，被稱爲“水中的軟黃金”。
它維生素E含量是普通魚類的9倍，維生素A含量是牛肉的100倍，豬肉的300倍以上。而且含豐富的DHA、EPA、膠原蛋白優質蛋白等營養物質，比較適合用腦頻繁的人群。
由于過度捕撈，野生鳗魚（尤其是日本鳗）已經瀕危限制捕撈了，算是可遇不可求的食材。只能夏秋兩季，在日本部分鳗魚老店和高級日料店找到，還要事先預約。
這也正是日本野生鳗魚價格高的原因，動辄幾百人民幣一碗。
而中國養殖鳗質量，早已得到了國際市場的認可。我國的養殖鳗，已成爲日本各地鳗魚料理的主要進口來源。
這款所采用的品種，是高品質歐洲鳗魚，油脂主要分布在皮下和肉中，比較像五花肉。
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而部分鳗魚商家，爲了節省成本，使用的則是普通鳗魚。脂肪分布在肝髒，剖殺去除內髒後，肉質較松散，比較像瘦肉，少了豐腴的口感。
它只采用18-24個月的鳗魚。因爲這時期的肉質是黃金嫩度，無明顯骨刺感，口感更好。
A級鳗魚出口標准可是很嚴苛的：
1.活鳗藥檢符合進口標准。
2.無土腥味。
3.出成率在65-70之間。（意味著100g的鳗魚上生産線烤，烤完重量只在65g-70g之間，出成率低，意味著烤制得焦香軟糯）
4.烤鳗品相必須完整，不能有破邊和缺角。
鳗魚想要沒有土腥味，需要放入空腹淨養水池，吐盡體內的泥沙，蓄養15天。
蓄養時間越長，鳗魚掉稱也越多。所以普通商家的鳗魚爲了保證重量，淨養時長只有12小時，甚至沒有經過淨養，跟這款的差別當然很大。
不僅要淨養，還要對鳗魚進行藥檢、重金屬檢測，和兩次試吃次，確保沒有腥味，綜合口感平衡後，才會批量上機烤制。
純野生鳗魚苗，接近自然養殖
鳗魚對水質要求非常高，稍有汙染就無法生長，可以說是“世界上最幹淨的魚”了。
這款鳗魚在沒有工業汙染的江西瑞金，使用地下循環水養殖，養殖池還需要間斷性的空池暴曬+益生菌培育。
爲了讓鳗魚更肥美，在鳗苗成鳗期間會用牛肉+雞蛋發酵成紅蟲供鳗苗食用。成鳗期間添加魚油養殖。
自建醬汁調配廠，秘制蒲燒醬汁
這碗鮮甜交織的蒲燒醬汁究竟是如何煉成的？讓平平無奇的白米飯擁有了靈魂！
有一些鳗魚商家，爲了掩蓋低價養殖鳗魚的土腥味，會加重加濃醬汁。或爲了增加重量，醬汁比例達到了20-25%以上。
而這款蒲燒鳗魚，是經過24年中日兩國的鳗魚老饕們不斷反饋，才改善到完美平衡的口味。鳗魚醬汁比，也控制在完美的12-13%。
所使用的醬油是國家醬油標准起草單位之一，統萬珍極食品有限公司的特級醬油。
在醬油上不惜代價投入，因爲這是蒲燒醬汁的靈魂基底。
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擁有國內最長100米生産線
分段式慢火細烤，火候把控更到位
這款鳗魚是關東做法，先蒸後烤，所以肉汁飽滿，口感軟嫩。
一般國內生産線只有幾十米，火候不均勻，容易出現烤焦，鳗肉柴化，醬汁不均等問題。
這款鳗魚的生産線超過100米，可以分段式慢火細烤，火候把控更細致到位。全世界僅有幾條類似生産線 ，這款鳗魚的廠商就是其中一條，也是目前國內較長的生産線。
所以烤出來的鳗魚入味均勻，外焦裏嫩。
⚠️注意：鳗魚放冰箱-18℃冷凍可以保存24個月，想吃的時候先解凍再加熱即可。
加熱方式：
1、微波：解凍拆袋，微波中高火叮2-3分鍾
2、烤箱：解凍拆袋，180℃烤10分鍾
3、水煮：解凍，水沒過袋子煮3-5分鍾
有條件的話，可以用噴火槍在解凍的鳗魚表面略微噴烤，就變成了焦香軟糯的口感。
令人驚喜的是，它的性價比也十分良心！
日常價99元/2袋，宅sir談到了最低價！79元/2袋，128元/4袋，238元/8袋。
個人建議，買238元一箱的最劃算，折合每袋只要29.8元。如果是胃口小的女生，一袋分兩頓吃，每頓只要14.8元。
每袋都幫你切好了，解凍加熱，就立刻能吃到日本正宗鳗魚屋的味道，非常方便。