曼谷是很多人心目中的美食之都（至少笨猴算一個）。尤其是街頭小吃，幾乎每個中國遊客都能做一篇長長的攻略。
不過，爲了提升餐飲的高端形象和全球知名度，泰國旅遊局在年初就宣布斥資一億四千四百萬泰铢（約2316萬人民幣），與全球「美食聖經」米其林合作，將首次推出「曼谷米其林美食指南」。
就在上周，「2018曼谷米其林美食指南」正式發布，泰國終于有了自己的米其林指南，成爲繼日本、新加坡，中國（香港/澳門和上海）等地後，第七個擁有米其林的亞洲國家。
這次米其林爲52間曼谷餐廳帶來了20顆星星。其中2星餐廳有3間、1星餐廳14間、必比登推薦的超值餐廳35間。
其實這幾年，曼谷的好餐廳一直名聲在外，甚至在世界排名中也曾多次拿下「亞洲最佳餐廳」的頭銜。
浏覽首次發布的2018曼谷米其林指南，包括摘得米其林一星、話題感十足的街頭大排檔Jay Fai在內，好幾間餐廳笨猴都曾介紹過。還有那些人均消費甚至不足10RMB的必比登超值推薦，這次也一並收藏起來吧！
二顆星
Gaggan
創意印度料理，巴吞旺
這間富有想象力的高級餐廳，已經連續三年被評爲「亞洲最佳餐廳TOP50」第一名。餐廳位于曼谷一棟殖民地時期風格的白色建築內，被裝飾成極具特色的私人宴會廳。
極富天賦的主廚Gaggan Anand，以對印度菜的持續創意而聞名。他經常會利用泡沫、煙霧和液化氮來創造靈巧的效果，並被起上各種幽默的名字。
比如「綠色妒忌」是活潑的綠色花椒雞肉串配上香草泡沫、「Chowpati Year 2050」是印度街頭小吃Papdi Chaat（脆餅）的有趣新版本，一個用酸奶制作的「雞蛋」被放在油炸後的面團上，然後再配上草本泡沫和羅望子果醬。
Le Normandie
法國當代料理，挽叻縣
華麗的餐廳、經典的法國美食，勤勉的服務（每道菜都有詳細的解釋）以及溫和的大鋼琴伴奏，Le Normandie的美食體驗以典雅聞名。餐廳位于曼谷文華東方酒店內，主廚Arnaud Dunand Sauthier的招牌菜是：腌牛臉頰肉、梅子鵝肝，以及Grand Marnier蛋奶酥等。
Mezzaluna
創意料理，挽叻縣
Mezzaluna是位于曼谷蓮花塔樓俱樂部（lebua Tower Club） 65樓的一家高級餐廳。主廚Ryuki Kawasaki創意地將歐洲料理和日本料理結合，推出4道和7道菜套餐（4道菜套餐4900泰铢，7道菜套餐5,900泰铢）。
一顆星
Bo.lan
泰國料理，瓦塔娜縣
Bo.Lan以開創泰國概念美食而聞名，那些用一流食材烹制的傳統菜肴，全都以歐陸高級美食的形式呈現。餐廳充滿了泰式風情，外面還配有一個香草園，專供新鮮的薄荷和羅勒。
L’Atelier de Joël Robuchon
法國當代料理，挽叻縣
這是「世紀名廚」喬-盧布松旗下的連鎖餐廳，而喬-盧布松是目前獲得米其林星最多的主廚。
餐廳主打從世界各地空運來的優質食材，尤其是來自比利牛斯山腳下的多佛魚和羊肉。兩道菜的午餐套餐起價950泰铢，五道菜的晚餐套餐5000泰铢。
Chim by Siam Wisdom
泰國料理，瓦塔娜
這間精致餐廳的主廚是Thaninthorn Chantrawan，主要各種使用本地食材烹制的新式泰菜。
Sühring
歐洲當代料理，延那哇
主廚Thomas和MathiasSühring是一對雙胞胎，他們在這間餐廳裏重新定義了德國美食。
Saneh Jaan
泰國料理，巴吞旺
這間高級餐廳位于曼谷大樓Sindhorn的玻璃暖房裏，提供現代風味的泰式餐飲。
Sra Bua by Kiin Kiin
泰國料理，巴吞旺
位于曼谷暹羅凱賓斯基飯店內，是由主廚Henrik Yde Andersen打造的新概念泰式餐廳。
Ginza Sushi Ichi
壽司，巴吞旺
著名壽司店的曼谷分店，餐廳食材全部來自東京築地市場。
J’AIME by Jean Michel Lorain
法國當代料理，沙吞縣
位于曼谷優沙吞酒店（U Sathorn Hotel）內，是2018年曼谷米其林指南中認可的幾家法國餐廳之一。
Elements
法國當代料理，巴吞旺
Elements是曼谷大倉新頤酒店（Okura Prestige Bangkok）的餐廳，他們的開放式廚房，以及融合了日本風味的法式美食很有名。
Savelberg
法國當代料理，巴吞旺
荷蘭廚師Henk Savelberg在荷蘭擁有幾家不同的米其林星級餐廳，而他也是這家高口碑法國餐館的幕後主導。
Paste
泰國料理，巴吞旺
餐廳主打現代泰式料理，老板Bee Satongun也是位屢獲殊榮的廚師。
Nahm
泰國料理，沙吞縣
Nahm由米其林星級總廚David Thompson坐鎮，作爲澳大利亞人，他卻精于烹制泰式美食，是很受歡迎的泰式美食家。曼谷Nahm是他繼倫敦和悉尼之後的第三間泰式餐廳（倫敦餐廳爲其摘得首個米其林餐廳稱號）。
Upstairs at Mikkeller
創意料理
樓下是一間丹麥小型釀酒廠，這家小餐廳提供10道菜的品嘗菜單，完美搭配樓下的精釀啤酒。
Jay Fai
泰國料理大排檔
70歲的Jay Fai和她的同名餐館，是曼谷街頭美食的一大傳奇。30年來，精力充沛的Jay Fai每天都在竈台前忙碌：戴著標志性的超大護目鏡，娴熟地顛鍋翻炒。
Jay Fai的粉絲們來自世界各地，她最受歡迎的菜式有意式海鮮炸面條、冬陰功湯和蟹肉炒飯等，人均預算約100RMB左右。
必比登美食推薦
Thip Samai Pad Thai
泰式海鮮
這家泰式炒面距離唐人街約10分鍾車程，自1966年開始營業以來，深受當地人和遊客的歡迎。人氣必點的是醉鬼面條和蟹肉煎蛋。
Go-Ang Kaomunkai Pratunam（Pratunum）
海南雞飯
被譽爲曼谷最好的海南風味雞飯，距離購物中心Platinum Fashion Mall只有5分鍾的步行路程。每天都很多人排隊，人均只需40泰铢，不到10RMB。
Baannai
泰式小炒
餐廳裝修以70年代的泰式風格爲主題，以藍色作主調，充滿泰式複古的味道。除了多款泰式炒粉外，還有炸雞翅、豬肉串燒等小吃。
其它必比登推薦
– Ann Guay Tiew Kua Gai
– Arunwan
– Baan
– Baan Phadthai
– Baan Yai Phad Thai
– Baan Somtum (Sathon)
– Chakki
– Charoen Saeng Silom
– Elvis Suki (Soi Yotse)
– ERR
– Guay Jub Ouan Pochana
– Guay Tiew Kua Sai Suanmali
– Guay Tiew Moo Rung Rueang
– Hia Wan Khao Tom Pla
– Jay Oh
– Jok Prince
– Lay Lao
– Lim Lao Ngow (Chinatown)
– Khua Kling Pak Sod
– Krua Apsorn (Sam Sen)
– Nai Mong Hoi Thod
– Prai Raya
– Ruen Mallika (Sukhumvit 22)
– Sanguan Sri
– Sanyod (Sathon-Bang Rak)
– Soul Food Mahanakorn
– Thanying
– The Local
– Tung Sui Heng Pochana (Rama 4)
– Yentafo Convent