全球清真産品市場
全世界約有13億穆斯林，15億清真食品消費者，這意味著每四個人裏就有一個人消費清真食品。穆斯林和清真食品消費者之間相差的2億人口指的是生活在穆斯林國家的非穆斯林，由于那裏市場多數食品都是清真性質的（所以這些非穆斯林也消費清真食品），如印度尼西亞和孟加拉。
目前，東南亞和中東地區是對清真食品有強勁需求的兩大市場（Riaz,1998).美國所有主要的禽類加工企業都在向這兩個市場輸出産品，美國出口到這兩個市場的牛肉類産品排名第二位。向東南亞和中東地區出口牛肉類産品占據首位的是澳大利亞和新西蘭，兩國政府對清真認證制度非常配合（Chaudry,1997).營銷市場向全球推廣清真産品的力度也越來越大。
東南亞有2.5億清真産品消費者，印度尼西亞、馬來西亞和新加坡立法管理進口清真食品已經好多年了。近來，泰國和菲律賓等國也認識到了清真産品蘊含的價值，幾國政府也針對促進清真食品的進出口貿易而立法。針對向東盟國家（ASEAN)出口，即便是最簡單的蔬菜制品也要求進行清真認證。在這些地區，即便是非穆斯林消費者認識到清真産品是高品質産品的標志之一。
中東國家是餐飲服務和零售市場兩方面的加工食品淨進口國。沙特阿拉伯、阿聯酋等中東國家進口食品已經有了幾十年的曆史。隨著政的經濟環境的發展，北非和其他一些非洲國家也有著很多出口加工食品的市場機會。
南亞國家，包括印度、巴基斯坦、孟加拉、斯裏蘭卡有大約13億人口，其中4億是穆斯林。顯然該地區基本是農業經濟模式，但是這些國家也進口一部分加工食品，特別是他們的餐飲行業有此需求。
在20世紀80年代及90年代前期，東南亞及中東地區的清真食品市場潛力逐漸爲人們所認識，這導致了清真食品制造及認證的增長。現在這種增長趨勢已經擴展到南亞、地中海地區、歐洲和中亞地區。西方公司與穆斯林國家貿易收益是非常明顯的，即便是對與非穆斯林國家（如新加坡、南非）的貿易來說，清真食品産業也是優質産業。新加坡有380萬人口，盡管只有16%是穆斯林，但是清真食品産業在這個國際化大都市裏仍然形成了巨大的産業規模。麥當勞、艾德熊、肯德基、塔可鍾等國際品牌在新加坡都達到了100%的清真化。
企業獲得供應清真食品的機會越來越多。穆斯林開始吸納西方思想中的優勢並使之與他們的東方文化相融合。另一方面大量的西方人加入伊斯蘭教也給穆斯林群體的行爲習慣帶來了一些變化。過去，穆斯林僅僅簡單地拒絕不符合清真食品標准的食物，現在，穆斯林使得其自身的存在從政治和社會的角度都已經被感覺到。穆斯林現在表達出了他們對符合其飲食標准的食品的訴求，並且他們給那些滿足穆斯林消費者食品需求的具有遠見卓識的制造商提供了服務與合作機會。