在旅途中，我十分熱衷于逛當地的熱鬧夜市，像長沙的坡子街，廣州的上下九，成都的寬窄巷子，敦煌的沙洲夜市……不同的城市賦予夜市不同的風格。今天，我要和大家分享的是我們中國最早的夜市——汴京夜市！
汴京，即現在的河南開封。當我第一次隨當地朋友來到開封夜市鼓樓廣場的時候，眼前的景象讓我尤爲驚歎。爲什麽？因爲熱鬧的夜市不少，但是像開封夜市這樣熱鬧到極致才是一種常態的，我還是首次見。
夜宵，是一座城市的靈魂！而當地的夜市正是最能體現城市態度，傳遞人情味的地方，是日落後心靈與味蕾的寄托。然而，吃夜宵，逛夜市可不是現代人的專利，早在久遠的周代，就有了日落後販賣飲食的街頭攤販。
到了北宋，首都東京汴梁城打破了坊與市的界限，從禦街，到城外的八個關廂，處處店鋪林立，當時經濟高度發達的都城汴京，夜生活十分豐富，比如汴京城的州橋夜市，經常要熱鬧到三更，也就是深夜十二點。
可以說，北宋都城開封是世界上史無前例的不夜城，而開封夜市則是我國夜市的“鼻祖”，有“店鋪不可細數”之說。
既然是鼻祖，那麽它一定有著非凡之處。千百年前，就已經是燈火通明，夜夜笙歌的開封夜市，如今怎麽樣了呢？答案是：依然是人山人海，繁華無比，而且更加火爆了！
開封的夜市很多，我最鍾情鼓樓，鼓樓夜市的繁華，讓人有一種“夢回宋朝”的感覺。濃厚的市井氣息，木制的小攤，暖黃色的燈光，壯觀的鼓樓，摩肩接踵的熱鬧……都有一股神奇魔力，能將人放下壓力，全身心地投入到當下。
近幾年，開封對夜市的環境進行了改造和升級，整個夜市的面貌都有了很大的改觀，作爲一個旅遊項目吸引了無數遊客。當然，大部分還是當地人，因爲夜市裏的美食實在是令人眼花缭亂，無法自拔，當地人又怎能錯過？
蘸紅油的涮牛肚，酥焦五香的油酥面蛹，炒到焦黃的涼粉，湯味醇厚的羊雙腸，色彩豔麗的糍粑，熱氣騰騰的灌湯包，甜香可口的缸爐燒餅，餡料很足的燒麥，熬了一桶的八寶粥，香氣十足的花生糕，老開封喜歡的黃焖魚……幾百種小吃在這裏彙聚，俘獲了無數人的味蕾，如果一天吃一種，就算是連續不重複地吃上一年，也不一定能將之全部打卡。
除了美食，無論是文藝的書店街，還是各種精巧的藝術品攤，又或是具有當地特色的茶館，都處處可尋“鼻祖”夜市的曆史痕迹！透過開封夜市，我們每個人都能看到自己心中那個“汴京”。