新手速成小餅幹，詳細做法收藏好，香酥營養，一口一個吃著過瘾
一家老少長假宅在家裏，零食也消耗得極快，孩子每天上完網課，就和我們坐在一起看看新聞或電影，邊看邊吃零食，年前買回一堆零食差不多吃光了。女兒提議說，既然家裏沒什麽零食了，不如做點餅幹來解饞。
午飯後母女二人就開始倒騰起來，找了半天，冰箱的黃油只剩下一點點，索性就用純牛奶和橄榄油拌面粉，將原配方改良了，沒想到烤出來的小餅幹味道更好，冷卻後酥脆可口，奶味濃郁，這款屬于新手速成小餅幹，沒什麽技術含量，百分百能成功的配方，詳細做法收藏好，香酥營養，一口一個吃著過瘾。
最近很多媽媽都宅在家裏照顧沒上學的孩子，趁著有充足的時間，可以嘗試做做這款餅幹，零基礎，只要家裏有個烤箱，就可以動手做。這種口感不僅孩子愛吃，一家老少都會喜歡，一口咬下去，嘎嘣脆，還有芝麻香氣，食材也十分簡單，不用餅幹模具，不用泡打粉，即使沒有黃油也能完成，這款餅幹有一大部分都是我家孩子完成的呢，我只是在旁邊指點一下而已，所以說，特別簡單，食材健康零添加，比市售的營養還高。
【食材】低筋面粉100克、玉米澱粉100克、白糖10克、黃油10克、熟蛋黃2個、純牛奶60克、黑芝麻5克、橄榄油6克、鹽2克
做法：
備好食材，將面粉和澱粉混合，再加上鹽拌勻；
熟蛋黃捏碎，不用過篩，盡量用叉子壓碎一點就可以了；
蛋黃碎裏加入白糖、融化的黃油、少許橄榄油，再倒入純牛奶；
用打蛋器充分攪拌成濃稠的蛋黃液；
將蛋黃液倒進面粉裏，先用刮鏟拌成有點濕潤的面糊；
再用手拌成面團，不要過度揉面，容易起筋，否則影響酥脆的口感，將面團用保鮮紙包起來，放進冰箱冷藏30分鍾；
將面團從冰箱取出，分割成若幹個10克左右的小面團，整齊碼在烤盤裏；
用大拇指將面團逐個摁扁，小面團就會出現自然的裂紋；
烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，上下火烘烤18——20分鍾，烤至小餅邊緣微微發黃，取出放涼即可食用。
食尚小貼士：
用低筋面粉做這款小餅幹，不容易起筋，口感更香酥。沒有黃油可以用植物油或橄榄油代替都行。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材爲家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，感恩有你的支持哦！