馮建文接受《聯合早報》訪問時說：“聖塔莫妮卡的健康概念在亞洲行不通，因爲亞洲人講究味道，食物首先要好吃，接著才會關注吃了對身體有什麽好處。我希望做到食品美味和健康兼具，改變亞洲人的飲食習慣。我不只是要創立一家公司，而是要帶動淨化飲食的風氣，啓發人們吃得健康。”
公司目前在巴西班讓設立了食物實驗中心，展示他們將營養保存在食品中的技術，如何在食品中采用創新的食材，同時進行研發，如探討把含高蛋白質的海藻加入産品中。
所謂病從口入，長期吃不健康的食物對身體有害無利。前金融從業員放棄高薪工作轉行創業，以科學方式研發功能食品，幫助人們吃出健康。
馮建文以200萬元的繳足資本設立公司。他指出，公司起步面對的最大挑戰不是籌集資金，而是在提倡新概念之際，改變人們的思維。
“讓亞洲人了解什麽是真正的淨化飲食，這具有挑戰，須要更大力宣傳，改變人們的思維和生活方式。這些都需要時間。”
他認爲，人們對健康食品存在誤解，如有些産品稱添加維他命，就以爲是較爲健康，但其實這是人工添加，並非真正對身體有益。他們必須從所使用的食材，了解食品的真正健康價值。
改變亞洲人飲食思維是公司起步最大挑戰
這些食品不含添加劑、防腐劑、色素、膽固醇和化學物質等，所使用的食材含有大量營養素、維他命、抗氧化物和益生菌等。消費者目前只能在網上購買産品。
馮建文的最終目標是擴大生産規模，把産品出口到海外，但現階段會先在新加坡試水，爲未來的擴充計劃做好准備。
與此同時，公司正計劃與全國腎髒基金會（NKF）合作，針對那些被診斷可能須接受洗腎治療的對象進行試驗，研究他們的病情在食用産品後是否好轉。
市面上健康産品琳琅滿目，但馮建文認爲，必須通過臨床試驗證實效用才具信服力。有鑒于此，公司與專研腸道微生物的臨床試驗公司AMILI合作進行測試，追蹤參與者食用産品後對健康的效用。
46歲的馮建文在2018年11月創立合盛食福（Wholesome Savour）公司，專門研發以“蔬食”（plant-based）爲基礎的功能食品。這類食品尤其適宜于特定對象，如糖尿病患、荷爾蒙失調者，或是要控制體重的人，可助他們加強免疫力和調節身體。
自立門戶之前，馮建文從事金融業，曾爲高淨值人士管理資産和基金，年薪達六位數。2008年，他到洛杉矶聖塔莫妮卡（Santa Monica）公幹時，對當地人講究食材和營養價值的生活方式留下深刻印象，萌生起創業的念頭。
公司以受亞洲人歡迎的料理爲靈感，研發幾款在AWE品牌下推出的即食産品，包括鹵肉飯、日本冷烏冬面和意大利面，消除健康食品等于無趣的刻板印象。