王瑞強透露,有了這些自動化工具,過去需要人力花約15分鍾搬動的貨物,如今只需30秒就可完成,不僅可讓員工去處理其他職務,也能提高營運效率。
王瑞強指出,公司正在擴大特制保鮮箱的使用,希望在半年內利用新技術儲存巴西班讓倉庫內的所有大米。
本地公司采用新的大米儲存方式,結合氣調保鮮技術和特別設計的保鮮箱,儲存過程無須使用熏蒸劑來除蟲,提高食品安全。
氣調保鮮技術是一種通過調解食品包裝內的氣體比例,來延長新鮮食品保存期的方法,一般用于炸薯片等包裝過程。
人力部長兼貿工部第二部長陳詩龍醫生和永續發展與環境部兼人力部高級政務部長許寶琨醫生星期三(11月30日)走訪新加坡倉儲有限公司位于巴西班讓的儲存設施,了解公司如何采納這些技術和自動化程序來提高食品安全和營運效率。
新加坡倉儲執行總裁王瑞強受訪時說,公司以往每五周都會請持有執照的熏蒸專家除蟲。使用這個氣調保鮮箱技術涉及基礎設施、自動化和設備的升級成本。公司也已申請氣調保鮮箱技術的專利權。
“我們將探討如何回收部分成本,包括可能與政府機構合作,商討如何讓這個技術可更長期持續。”
許寶琨接受媒體訪問時說,冠病疫情提高了大家對食品保障和韌性的意識,而這個本地創新技術可以帶來更多的儲存選擇,提高本地食品安全,同時增強儲存更多大米的能力。
這也是本地首次使用氣調保鮮技術(Modified Atmosphere Packaging)來改善儲存大米的過程。公司在2018年至2019年之間試用自家研發的氣調保鮮箱,發現確實可降低和保持箱內的低氧狀態,防止大米中出現象鼻蟲。
“至今,本地沒有發現嚴重影響健康的案例,但隨著我國開始減少在食物中加入任何添加劑,在行業慣例中盡量減少甲基溴的使用也很重要。這樣一來,我們才能進一步改善本地的食品安全。”
新加坡倉儲首先把一袋袋的米放在托盤上,再罩上公司研發的特制箱,之後通過機器抽出箱內的氧氣,填入不易産生化學反應的氣體,但公司不願透露填入的氣體有哪些。在低氧的環境中,成年象鼻蟲無法存活。
每個特制保鮮箱可儲存約半噸的大米,儲存期限長達至少一年,期間不必使用熏蒸劑。公司位于巴西班讓的倉庫所存放的大米,半數以上已采用這個保鮮技術儲存。
配合新技術,公司也在2018年重新改造巴西班讓倉庫,並安裝高約16米的貨架,使用自動化極窄通道叉車來搬動箱子。
他指出,我國的食物可安全食用,但新加坡食品局有時會在經過甲基溴熏蒸劑除蟲的大米中,檢測到一些溴化物殘留。