“當時有一名女觀衆帶了一包椰漿飯進去吃。我吃著爆米花，但椰漿飯的香味撲鼻而來，我感覺就像在吃有椰漿飯味道的爆米花，所以決定制作這個口味的爆米花。”
蔡宗佑接受《聯合早報》訪問時說，他在大學時期經常參加各種科技講座，以增進知識和建立人脈。愛吃零食的他開始思考，出席者會喜歡什麽樣的零食，並認爲爆米花會受歡迎。
小小的玉米，炸開了一門大生意。
雖然公司接到很多訂單，但一些客戶延遲付款，蔡宗佑也沒有積極追討欠款，導致現金周轉不靈。他趕緊追回欠款湊足資金，才渡過難關。
“零食能幫助消除陌生人之間的尴尬，促進交流。我喜歡吃爆米花，那何不制作爆米花？”
出席講座的一名旅遊網站職員向蔡宗佑訂購了大量爆米花，放在公司的員工茶水間，供員工自取。于是，蔡宗佑開始爲企業推出每月訂購服務。
2020年，冠病疫情突然來襲，人們大多居家辦公，以企業爲主要銷售對象的The Kettle Gourmet的生意大受影響。公司把業務重心從“企業對企業”，轉移到“企業對消費者”，在超級市場上架。
“我野心太大，訂購太多食材、包裝盒等用品。批量訂購可以獲得優惠，同時我以爲需求一定會增加。可是我忽略了食材是有保質期的，便沒有留意庫存量，也沒有妥善規劃。當我在月底接到供應商的賬單時，才發現根本不夠錢還賬款。”
創新靈感往往會在想象不到的情況下出現，The Kettle Gourmet爆米花的椰漿飯口味就是蔡宗佑在電影院裏獲得的靈感。
蔡宗佑開始在家裏小量烹制焦糖味爆米花，然後在講座活動中免費派發給出席者試吃。他烹制的爆米花大受歡迎，越來越多人到他設立的網站進行訂購。
公司還陸續推出多種本地美食口味的爆米花。訂單急速增加，但蔡宗佑卻在控制公司現金流方面，遇到了挫折。
香脆可口的爆米花是他到戲院看電影時必備的零食，而且爆米花制作簡單，不用高深的烹饪技術，也無需過多調味。于是他在2017年成立公司賣爆米花。
新産品的推出意味著市場有望擴大，充滿雄心壯志的蔡宗佑在訪問結束前打趣地說：“我的夢想是能在五年內成爲亞洲的雀巢公司。”
講座中免費派發爆米花 吸引更多顧客上網訂購
公司發展至今，生産基地已轉移到馬來西亞，每天可生産重達一公噸的爆米花。公司接下來計劃推出更多玉米産品和其他食品，如玉米餅和玉米片。
經一事，長一智。蔡宗佑自此訂購食材時更加謹慎，並要求供應商提供更長付款期。他也更主動追討欠款。
同許多年輕創業者一樣，蔡宗佑（31歲）在大學時期便決定開公司做生意。較特殊的是，他沒有研究創新科技或推出手機應用軟件，而是制作和售賣他最愛吃的爆米花。
創業新手在生意邁上軌道後，切忌突然加大開支，The Kettle Gourmet公司創辦人蔡宗佑就曾因訂貨過量，差點出現入不敷出的窘境。這寶貴的一課讓他認識到收支平衡的重要性。
他也向朋友推銷，請朋友帶自己公司生産的爆米花到工作單位。不久，許多企業紛紛向他訂購大量爆米花。