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定格百年:舊日濕巴刹 生肉高挂攤前賣

2023 年 1 月 11 日 小葛聊健康

沿街叫賣的小販過去曾是新加坡一道獨特的風景線。不過由于街邊的衛生環境差,加上公共住屋的發展,政府從上個世紀五六十年代開始,把販售生食和熟食的小販逐一遷入專設的建築中,形成大家今日熟悉的濕巴刹和熟食中心。

《聯合早報》由創刊于1923年的《南洋商報》和1929年發刊的《星洲日報》在1983年合並而成,早報今年迎來百年報慶。作爲百年報慶的活動之一,早報推出“定格百年”欄目,精選這100年來的200余張老照片,每天刊登一張,和讀者一同回顧往昔。

圖中的東陵巴刹攝于1949年,肉販直接把生肉攤開在台面上,或是吊挂起來叫賣的景象早已不複見。這是因爲自1999年起,政府規定所有肉類在運載和販售的過程中須冷藏處理,所以現在濕巴刹的肉販都須把肉類擺入冷藏櫃中。

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