減少食物浪費至關重要，我們想以更有趣的方式來引起學生與公衆的關注，培養好習慣。減少食物垃圾看似很大的課題，但每個人只要從簡單的生活習慣做起，就能協助解決這個問題。例如，如果不吃黃瓜，向攤販要求不在餐點加黃瓜、要求少飯等。我在學校食堂試過，攤販並不覺得麻煩。
——新大社會科學院學生蔡靖偉
幾年前由新大一組信息系統學院學生發起的Project Midori（意指“綠”計劃）原本以科技方案，通過向學校社群發布校內自助餐剩余食物的信息，以避免食物浪費。後來，組織擴大工作範圍，把重點放在宣導工作，要從上遊階段鼓勵學生減少食物垃圾。今年起，學生組織也會加大力度與餐飲業者合作，展開宣導工作。
新大李光前商學院學生郭康宏（22歲）指出，他從小在父母的教導下養成不浪費食物的習慣，因此義不容辭參加Project Midori，也常提醒身邊的朋友不要點過量的食物，避免浪費。
把廚藝比賽MasterChef的概念加以改編，挑戰學生以常吃剩的食材設計食譜；在社交媒體上辦“清潔碗盤”挑戰活動，鼓勵學校社群拍照展示用餐後的盤子，新加坡管理大學學生組織希望通過有趣的方式，傳達減少食物浪費的綠色信息。
同年，組織舉辦“清潔碗盤”運動，以累積分數贏取獎品的遊戲方式，鼓勵新大社群不浪費食物。參與者在社交媒體上亮出餐前，以及餐後不剩食物的幹淨碗盤照片，能持續這個習慣越久，累積的分數也就越多。運動去年也開放給到新大餐飲場所用餐的公衆參加。
新大學生社會責任培育中心高級經理袁惠君指出，校方獲得永續發展與環境部的新加坡生態基金（SG Eco Fund），計劃購買七台廚余處理器。其中兩台剛安裝在大學內，收集校內食肆的廚余。
接下來，學生組織將面向新大約30個餐飲業者展開宣導工作，探討如何在前期的食物准備過程中就減少浪費。
根據社會企業的反饋，以及學生組織進行的內部調查，他們發現飯和雞胸肉是最常被浪費的食材。2021年MasterChef挑戰活動，參與者得利用這兩個主要食材設計食譜。學生組織選出最好的幾個食譜，親手制作菜肴，把准備過程拍成視頻，通過社交媒體分享食物“再造”的點子。一些菜肴包括雞肉蛋包飯、雞肉焗飯等。
學生的宣導工作向來面向消費者，校方下來將更緊密地與業者合作，通過收集數據來了解攤販食材處理的程序，以及校內食物垃圾的問題，避免攤販准備過量的餐食。
向校內30餐飲業者宣導 探討在准備食物時減少浪費
2021年領導Project Midori的新大社會科學院學生蔡靖偉（24歲）受訪時說，不少家庭常因煮了過多的食物，吃不完放在冰箱或倒掉。他們于是想到以常吃剩的食材，挑戰學生和教職員設計食譜，並向社會企業Just Dabao了解餐飲業者最常被浪費的食材。這家企業旨在解決食物浪費問題，協助業者把多余的食物賣出。
MasterChef挑戰、“清潔碗盤”挑戰等社交媒體運動在冠病疫情期間發起，因當時的實體活動減少，更多宣傳須轉向線上形式。
蔡靖偉說：“減少食物浪費至關重要，我們想以更有趣的方式來引起學生與公衆的關注，培養好習慣。減少食物垃圾看似很大的課題，但每個人只要從簡單的生活習慣做起，就能協助解決這個問題。例如，如果不吃黃瓜，向攤販要求不在餐點加黃瓜、要求少飯等。我在學校食堂試過，攤販並不覺得麻煩。”
新大學生組織改編廚藝比賽的概念，挑戰學生和教職員利用常吃剩的食材設計食譜，再通過社媒分享制作過程。組織也通過“清潔碗盤”運動，鼓勵新大社群在社媒亮出餐前、餐後不剩食物的幹淨碗盤照片，以培養不浪費食物的好習慣。
他也參與新大“推廣可持續運動周”的准備工作。由各學生組織聯辦的活動去年9月首次舉辦，節目包括探討永續發展課題的座談會、捐書運動、服裝升級再造等。