函館市經濟局食品工業促進科科長田中麻衣子說：“我們認爲亞細安是一個非常有潛力的市場，也希望促進新品開發。看到食品科學系在讀學生能夠爲參與企業增值，提出日本人沒想到的想法，我們很受鼓舞。”
同樣爲原材料犯難的還有佘耀玄（24歲，食品科學系大三學生）和他的組員。他們産品的核心原料是納豆，擔心這個餅幹口味讓人難以接受。
陳亮壅（24歲，食品科學系大三學生）受訪時說：“我們組看似拿到了殘次品原料，但恰恰是這個制作過程，讓我們對何謂‘有缺陷的農産品’有了全新的理解和思考。”
食品科學系大三學生陳亮壅受訪時說：“我們組看似拿到了殘次品原料，但恰恰是這個制作過程，讓我們對何謂‘有缺陷的農産品’有了全新的理解和思考。”
學員們善用這個特點，研制出甜而不膩的南瓜奶油泡芙，而且減少了食物浪費。
陳亮壅說：“這個自主學習過程，讓我們有機會了解規模經濟、市場營銷等，和食品行業息息相關的概念。”
根據小組對廣泛消費者的調查，70%的新加坡人並不熟悉這種由大豆發酵而成的日貨，大衆對納豆的好惡兩極化。爲此，他們在實驗的過程中雖去除納豆的苦味，卻保留它的特點，確保産品有辨識度。
他們通過將納豆的濃郁味道與本地人熟悉的風味相結合，摸索將納豆引入新加坡市場的可行方式。
其中一組參與合作的學員摒棄千篇一律的食材，選用賣相有瑕疵、往往賣不出的南瓜。
最終他們研制出兩種口味的納豆餅幹，分別是五香味與洋蔥和大蒜味。
結合本地風味 將納豆引入新加坡市場
一個個甜而不膩的南瓜奶油泡芙、一袋袋酥脆可口的風味納豆餅幹，新加坡國立大學食品科學與工程系的學生連續第二年與北海道函館市的食品企業合作，研制出新穎食品。
這個近乎劣勢反而給予組員更多自主發揮創意的空間。他們選用的日産雪化妝南瓜雖不美觀卻非常香甜，且入口即化。
接下來，新日雙方希望在收集本地經銷商和買家的反饋後，盡快將這些具有商業化潛力的原創食品推向市場。