星期二（2月21日）是農曆二月初二土地公誕辰，沙岡萬山福德祠一般上每三年會舉辦一次出巡繞境法會，活動中最吸睛的是獨一無二的“稻草火龍”。
以稻草編制而成，插滿數千支香的“稻草火龍”，農曆二月初二夜間巡繞沈氏通道，慶祝土地公誕辰。大批信衆隨行參拜，祈求平安。
沙岡萬山福德祠是本地最古老、最具代表的粵人廟宇之一，廟宇的醒獅團是本地唯一舞“稻草火龍”的醒獅團。
“稻草火龍”晚間7時在熱鬧的鑼鼓聲下，從坐落在沈氏通道的沙岡萬山福德祠浩浩蕩蕩出巡。團員們不停地舞動火龍，吸引不少公衆停下腳步觀賞這難得一見的一幕。