11家酒店、餐館和食品供應商采購至少15%的本地農産品,獲新加坡食品局新推出的農場直達餐桌認證標志。
永續發展與環境部兼人力部高級政務部長許寶琨醫生星期一(3月27日)出席“農場直達餐桌認可計劃”推介活動致辭時說,本地農産品除了有助我國應對供應鏈受阻的沖擊以外,也更加新鮮,運輸過程中産生的碳足迹也較少。
認可標志共分成三個等級,若業者在一個食物類別中采購至少15%的本地農産品,可獲初級認證、在兩個食物類別達標可獲中等認證、在三個或以上的食物類別達標則可獲最高級別的認可標志。
獲認可標志的11家業者包括聖淘沙名勝世界、FOC Sentosa餐館、新加坡聖淘沙索菲特水療度假酒店、Open Farm Community餐館、食品供應商Foodtalks等。
除了提高供應,政府也透過這項新認可計劃,協助消費者更容易辨別和支持本地農産品。
“這項計劃也是個很好的例子,展示我們在可持續盡責管理方面的社會契約。社會不同群體,包含企業、社區、個人和政府一起承擔我們的共同責任,推動糧食韌性方面的共同利益。”
根據食品局新推出的“農場直達餐桌認可計劃”(Farm-to-Table Recognition Programme),在雞蛋、葉菜、豆芽或魚類任何一個食物類別中,業者的本地農産品采購量只要占總承購價值的15%,就可獲認可標志。
這項計劃由食品局和新加坡專業配餐協會、新加坡餐飲業協會和新加坡酒店協會一起制定。