食品局指示改善問題
此外，稽查人員也見裝著食物的容器直接被放在冷凍櫃內的底層，還看到一只鴨挂在入口處靠近窗簾的地方。
工廠老板白財祥（67歲，音譯）面對五項抵觸衛生肉類和魚類法令（Wholesome Meat and Fish Act）的罪行，星期三（5月10日）承認其中三項，余項交由法官下判時一並考慮。
當局也籲請公衆，若發現任何違反食品衛生的情況，即可停止光顧，並進行舉報，當局會接手調查。
調查揭露，被告是燒肉工廠Kim Soon Seng Trading的老板。庭上揭露，該公司自1990年開始營業。
新加坡食品局人員進行突擊檢查時，發現燒肉工廠內蟑螂四竄，牆壁和冷凍櫃滿是汙垢，老板因屢次沒有確保環境衛生，被罰款1萬8000元。
他說，該公司自1990年開始營業，被告理應知道食品安全的准則，不該違反條規，因此建議法官判他罰款2萬1000元。
主控官說，被告經營食品加工生意，卻無視食品安全問題，可危害食客的健康。
稽查人員發現，工廠內架子周邊都可見蟑螂亂竄，蟑螂的糞便也到處可見。工廠的牆壁和電源開關滿是汙垢，牆壁和天花板也有不少坑洞和裂縫。
根據食品局的文告，當局已多次針對該工廠的衛生條件進行檢查，但被告都沒能確保環境衛生，可見他並不在乎食品的衛生與安全。 這包括沒有確保冷藏櫃的牆壁、地板的整潔，以及害蟲無法進入工廠或是在工廠內滋生。
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爲了公衆的衛生安全，當局已指示被告改善問題，確保工廠的衛生。
被告承認工廠衛生欠佳，也解釋已經找滅蟲公司處理蟑螂的問題，但卻沒能解釋爲何一再出現一樣的問題。
去年3月31日淩晨3時20分，食品局人員到位于兀蘭環道的工廠稽查，當時被告也在場。