“帶有一點藥膳的味道
但也不完全是藥的感覺”
“有種東南亞的味道”
“來這邊就能吃到新加坡的味道了”
是什麽美食
這麽吸引人呢？
在距離北京2000公裏的
福建廈門
有一道別具風味的
東南亞美食——
Bak-Kut-Teh（肉骨茶）
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肉骨茶
似茶非茶，似藥非藥
相傳華人初到南洋創業時生活條件很差由于不適應濕熱的氣候
不少人因此患上風濕病
爲了治病祛寒
先賢用了各種藥材
包括當歸、杞、黨參等來煮藥
之後有人偶然
將排骨放到湯中一起炖煮
藥材的味道變得柔和
不僅祛濕
還能補充體力
這就是後來的肉骨茶
從獅城到鹭島
在家創業，不用見外
在新加坡華人看來廈門文化跟新加坡文化並沒有很大區別從新加坡到廈門有人關心有人幫就像肉骨茶裏的滋補味兒讓新加坡企業的發展能量格外充沛
廈門新科宇航科技有限公司總部位于新加坡深耕廈門的十年裏新科宇航幾乎以年均30%以上的複合增長率在成長乘著經濟特區發展的東風這家“年輕”的民航發動機維修企業用專業與堅持與廈門民航工業共同成長
吃著肉骨茶
架起兩地經貿往來“連心橋”
在新加坡遊超過500萬人口中福建籍華人占了40%以上當年他們吃著肉骨茶在他鄉闖出一片天如今兩地建起了一座座經貿往來的“連心橋”
1921年陳嘉庚先生創辦了廈門大學這也是唯一一所華僑創辦的大學陳嘉庚爲了實現心中的教育宏願傾盡全力苦心經營如今近120所陳嘉庚創辦或資助的學校遍布海內外
肉骨茶是苦藥摻雜太多苦楚與鄉愁肉骨茶是筋骨試煉出福建華僑的百年風華他們回報桑梓、辦學興教他們乘著21世紀海上絲綢之路的東風把兩國兩地人民的心越拉越近
如今這份承載了衆多記憶與故事的肉骨茶被更多人廣泛熟知那段歲月也隨著這份美食被更多人了解
福建省廣播影視集團融媒體資訊中心在海外社交平台上推出英文賬號“Moli Moli（中文：茉莉茉莉）”。該賬號以“閩人智慧”爲主題，展示高品質、高顔值的福建形象，彰顯敢爲人先、愛拼會贏的福建精神，在YouTube、Facebook、Twitter、Tik Tok、Instagram等海外社交平台及數十個國內新媒體平台同步播出。
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來源：海博TV
編輯：王家菁、段聖祺
