“我和團隊分享經驗，我們也通過角色扮演，了解要如何處理在接待客人時，所可能出現的情況。“
帶領超過10人團隊的她星期四（5月25日）受訪時說，盡管工作職責主要負責前台，但她認爲熟悉酒吧運作非常重要，因此主動參加公司內部調酒課程和學習管理。持續不斷的學習，讓她更好地了解同事的職責，得以協調前後台作業。額外的專業知識，也能給予顧客更好的消費體驗。
國仲雪麗娜（Celina Kuninaka，30歲）八年前還在求學時，曾在Jigger & Pony集團兼職擔任樓面領班，她隨後轉投酒店業，在一家五星級酒店工作數年。2020年她決定重返餐飲業，重新加入Jigger & Pony團隊後，因表現積極和傑出，屢獲擢升，目前擔任樓面副經理。
針對政府推出食品服務業工作轉型指南，關榮樂表示樂見其成，但他指餐飲行業的消費群衆差異大。雖然目前集團已積極使用科技優化服務，和讓員工提升技能承擔更多職責，但給予顧客良好的消費體驗，仍是他們的工作重心。
關榮樂笑言，這線上培訓系統還有小測試，員工上課後沒通過測試須“重考”，一旦通過就有升職機會。他認爲系統化學習，效果會比由員工口授方式來得理想。
2012年成立的本地餐飲品牌Jigger & Pony集團，從初期的一家酒吧，逐步擴大營運規模，到目前擁有七家雞尾酒酒吧和餐館，全職員工人數達120人。
培訓系統有小測試 沒通過測試須“重考”
盡管旗下酒吧常年獲評爲亞洲最佳酒吧之一，去年在全球50大最佳酒吧評比中，被列爲亞洲最佳酒吧，但經曆冠病低潮期後，集團創辦人關榮樂（Indra Kantono）更重視員工培訓，在2021年推出線上培訓管理系統，通過一站式平台，讓員工學習，掌握各種與工作相關的知識，如調酒師課程、餐單管理等。