韓春福星期一(26日)接受《聯合早報》采訪時說,這家餐廳的位置離他外公外婆的住處很近,童年時期經常探望他們,並在他們家過夜,所以這一帶充滿了他的童年記憶。
國家圖書館管理局受詢時說,將有提供清真食品選項的新餐飲店進駐,更多詳情會在今年遲些時候公布。當局也說,圖書館大廈三樓也提供其他餐飲選擇。
“2005年第一次投標時,我並沒有信心能開出最高的標價。不過,國家圖書館最後說我的標價雖然不是最高的,但在多方考慮之後,還是選擇了我的公司。第二次和第三次投標也一樣,我真的很開心也很感激國家圖書館願意給我這個機會。”
此外,人力費用、租金、水電費等各種運營成本也不斷增加,因此韓春福在謹慎考慮後,決定歇業是對集團最有利的選擇。
餐廳常客阿祖拉(Azura Farid,29歲)受訪時說,過去和家人到圖書館借書時,總會光顧餐廳,但疫情後開始使用電子書,到圖書館的次數也就少了。阿祖拉認爲,Hanis餐廳的食品質量和價格,比起圖書館內的其他餐廳更實惠。
最遺憾辜負老顧客 盼有機會再開一家
老板開心餐廳開張 親筆寫四句廣告詞
餐廳附近充滿韓春福童年記憶
談及歇業原因時,韓春福坦言,餐廳的生意在疫情後受到嚴重影響,疫情之前一個月營業額能達到14萬元,疫情期間一度只有5萬元,防疫措施全面解除後則不超過8萬元。
位于國家圖書館的Hanis餐廳將在6月底歇業,盡管餐廳對創始人韓春福(79歲)有著特殊意義,停業是他經過再三考慮後不得不做的選擇。
身爲海南人的韓春福也提到,國家圖書館現址附近曾是海南人的聚落處,所以當年得知當局爲餐飲場所招標時,就非常希望能在這裏開餐廳。
餐廳營業最後一天,店家將推出優惠和提供贈品,向老顧客表示感謝。
隸屬于Han’s餐飲集團的Hanis餐廳,已在國家圖書館大廈營業18年,上星期六(6月24日)卻突然宣布星期五(30日)歇業。雖然Han’s目前還有16家分店,但集團創始人兼常務董事韓春福指出,這一家在他心裏意義重大。
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對韓春福而言,他最大的遺憾是辜負了老顧客,尤其是樂齡人士。他覺得圖書館有著濃厚的文化氣息,而餐廳也很寬敞,非常適合年長者聊天休息。“我會繼續關注這個地方,如果有機會,我希望能在這片過去曾是海南人聚落的地方,再開一家餐廳。”
韓春福受訪時,還拿出一則2005年餐廳開業時的廣告剪報。他自豪地說,廣告中的四句廣告詞:“佳肴孕育館中書,美味飄香溢宏樓,適逢故園開新頁,各方聞訊盡開顔”,是他親自執筆,顯見他對這家餐廳開張的興奮和喜悅。