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美味佳肴、煙酒不忌?痛風病人怎樣低嘌呤飲食

2020 年 3 月 11 日 家庭医生圆子

如今我國痛風患病率越來越高,很多20-30歲左右年輕人就已經體驗過痛風的“致命”疼痛。疼痛來了,規規矩矩吃幾天素,疼痛一過立即好了傷疤忘了疼,繼續美酒佳肴、煙酒不忌。這種做法,相當于飲鸩止渴,十分要不得。

美味佳肴、煙酒不忌?痛風病人怎樣低嘌呤飲食

痛風是一個長期的、多系統的、緩慢侵害的疾病,比起關節腫脹帶來的疼痛,它引起的腎髒、心髒、血管等方面的損害更可怕。因此痛風並不是我們簡單的以爲關節不痛,就可以放任不管了。

痛風患者日常生活控制尿酸是關鍵,除了規律口服降尿酸藥物外,醫生常常會告誡我們要低嘌呤飲食。很多人不明白低嘌呤飲食和降尿酸有什麽關系?

簡單的說嘌呤就是尿酸的前身,除了人體自身內源性産生之外,有約三分之一是從食物中獲取。人體代謝是一個紛繁複雜的過程,控制自身代謝産生的嘌呤十分麻煩,相反,從食物中減少嘌呤攝入則簡單的多。

美味佳肴、煙酒不忌?痛風病人怎樣低嘌呤飲食

那麽低嘌呤飲食又是什麽?

我們根據嘌呤含量可以將食物大致分爲超高嘌呤、中高嘌呤、中低嘌呤以及低嘌呤幾類。超高嘌呤食物由于嘌呤含量太高,痛風患者需要完全避免食用;中高嘌呤食物含嘌呤量雖然減少,但痛風患者在日常生活中也要嚴格限量,關節疼痛時更應該完全避免;中低嘌呤食物限制有所放寬,痛風患者可以適當選擇食用;低嘌呤食物則幾乎無需顧忌任意飲食。

高嘌呤食物多指豬肝、雞心、兔腦、大腸等動物內髒,帶魚、鲶魚、鲢魚、蝦等大部分水産品以及海鮮火鍋、濃魚湯等。

中高嘌呤食物包括我們經常食用的豬、牛、羊、兔、鴨、鵝、鴿子等畜禽肉,鯉魚、草魚、鳝魚、梭魚等常見魚類,以及螃蟹、貝殼等海産品,黃豆、黑豆、綠豆等幹豆類食物。

中低嘌呤食物主要有部分蔬菜(如蘆筍、菠菜、蘑菇、毛豆、嫩豌豆等)、部分水産品(如金槍魚、三文魚、白魚等)、大豆制品(豆漿、豆腐等)。

低嘌呤食物則有奶類、蛋類、瓜果、部分蔬菜(如白菜、土豆、番茄、茄子、南瓜等),以及部分雜糧,面條、面包饅頭等面食。

綜上,我們不難發現,要想預防痛風發作,必須減少動物脂肪的攝入,少吃海産品,多吃果蔬雜糧。

美味佳肴、煙酒不忌?痛風病人怎樣低嘌呤飲食

這裏需要注意一點,由于果汁裏面含有豐富果糖,果糖在體內分解過程中不僅直接産生尿酸,還會減少腎髒對尿酸排泄,所以痛風患者在食用水果時盡量別榨汁,尤其是鮮榨果汁,更容易誘發痛風發作。對于香蕉、梨、芒果、西瓜、荔枝等果糖含量較高的水果,也要限量,保證每天不超過500g。.

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