癌症的陰影籠罩在大部分中國人的頭頂，就像一個隱藏在生活中處處窺伺我們的幽靈。作爲一名腫瘤科醫生，盡管看到了近年來腫瘤診療水平的進步和飛躍，但不得不承認到目前爲止，絕大多數晚期癌症仍然是人類無法徹底攻克的頑疾。
由于人類的恐癌心理，致使我們身邊總圍繞著各種各樣戲劇化的“防癌”和“致癌”謠言，對于這些謠言，人們充滿了疑惑。那麽，本節課就從吃、喝與生活用品三方面爲大家破解生活中的那些常見的謠言吧。
一、防癌、致癌謠言——關于吃：
1、保健品防癌？
蟲草、阿膠、靈芝孢子粉、燕窩等保健品，常常被冠以“抗癌聖品”的名頭，甚至在部分患者眼中，這些保健品甚至遠比抗癌藥物本身更具療效。比如說，蟲草一直被視爲抗癌保健品之首，關于蟲草的種種研究論文層出不窮，大談特談蟲草素、透明質酸等物質的抗癌效果的體現。然而，就在2017年，國家食品藥品監督局發布了《關于冬蟲夏草重金屬超標的警示》，文中明確將冬蟲夏草歸爲普通食品範疇，並警示冬蟲夏草有重金屬超標的風險，澄清蟲草並沒有傳說中那麽神奇的抗癌功效。
阿膠、靈芝孢子粉、燕窩等保健品也和蟲草類似，從營養價值與抗癌效力等方面而言，並沒有傳說中那麽神奇，與其盲目服用這些保健品，還不如建立營養均衡的飲食結構以及堅持規律的身體鍛煉來的有效。
2、方便面致癌？
“要不要給你煮碗面？”港劇的經典台詞裏，一碗方便面爲饑腸辘辘的夜晚帶來了溫馨的人情味。多年以來，方便面爲多少人帶來了美味與便利，可民間關于方便面有害的傳言從未間斷：比如說它含有防腐劑、抗氧化劑，吃多了會變成“木乃伊”；方便面碗壁上有蠟層，被吃下後會堆積在人體內最終致癌等。
事實上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心的研究員表示，方便面雖然算不上什麽健康食品，但關于它“有害”和“致癌”的傳言也並不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是常規的食品添加劑，其安全性是經過國家食品藥品監督管理局科學評估的，偶然吃一吃方便面，並不會對人體健康産生什麽影響。
3、打蠟蘋果致癌？
曾經有段來曆不明的蘋果打蠟視頻在網絡瘋傳，聳人聽聞的標題讓人們對蘋果産生懷疑，帶來了恐慌，視頻在誤導人們——吃了打蠟蘋果就會致癌，甚至要命。
實際上，給水果打蠟是國際上一貫允許的保鮮方法，在歐美、日韓等地，水果打蠟都有成熟的工藝和相關的法規。按照我國頒布的《食品添加劑使用衛生標准》，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，在一定範圍內適量添加，所以，所謂的“打蠟蘋果”並不會對身體健康造成什麽傷害，但如果實在不放心，建議大家可以去皮後食用。
4、隔夜菜致癌？
人們都說“隔夜菜”會産生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會致癌。其實，隔夜菜中能産生亞硝酸鹽的主要是是蔬菜類，葉類蔬菜的硝酸鹽含量比較高，特別是深綠色的葉菜。剩飯剩菜中，一般只有綠葉蔬菜，在存放超過24小時的情況下才可能産生較高的亞硝酸鹽。而動物性食物中，其實並沒有含多少亞硝酸鹽。所以我們建議大家：甯剩葷菜，不剩蔬菜。
二、防癌、致癌謠言——關于喝：
1、紅酒防癌？
紅酒在中國人的飲酒江湖中可謂養生上品，對它的說法是：紅酒中富含葡萄精華白藜蘆醇，具有抗氧化、抗衰老甚至抗癌的功效；不僅如此，每日來上一小杯紅酒對心腦血管疾病也有好處，可以軟化血管，預防心腦血管疾病。這一大堆“優點”聽起來是不是太棒了？
但事實上，不分貴賤，所有酒精都可以起到部分軟化血管，預防心腦血管疾病的作用。這是不是意味著喝酒是好事？我們終于可以爲喝酒找到充分理由了？當然不是的！大家聽好了——酒精被世界衛生組織（WHO）列爲“一級致癌物”，這可是有著確鑿無疑的證據！在美國臨床腫瘤協會與歐洲抗癌指南中，明確指出：每一滴你攝入的酒精都在增加你的患癌風險！所謂酒精軟化血管的作用，在明確的致癌風險：“全球三分之一的肝癌都跟酒精有關”這一結論面前不值一提，還是早點從腦海裏忘了吧。
2、可樂致癌？
可樂致癌的說法最早來自美國一個消費者權益保護組織“美國公衆利益科學中心”（CSPI）發布的一份公告，它聲稱：可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑，並稱這種物質可能致癌。
但科學界對焦糖色素的安全性研究相當充分，美國和歐盟等地區把它作爲安全範圍內的食品色素，至于其副産物4-甲基咪唑，美國食品藥品監督管理局評估後並不認爲這種物質能給人體健康帶來威脅，只有當一個人每天喝1000罐以上的可樂時，才能引發致癌風險。
3、豆漿致癌？
豆漿是中國人民鍾愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。但是很多人傳言，豆漿中含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌等疾病。要明確的是，植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系，且有多個研究證實，喝豆漿不僅不會導致癌，因其富含植物蛋白和磷脂、 維生素B1.B2和煙酸、 鐵、鈣等礦物質，適量飲用是對人體健康有益的。
三、防癌、致癌謠言——關于生活用品：
1、一次性紙杯致癌？
一次性紙杯致癌的說法主要關于：假如長期使用熒光劑超標的紙杯，大量的熒光增白劑一旦進入人體，可誘使細胞變異，削弱人身免疫力，甚至可能致癌。
但這種致癌說是由兩個條件組成：一是熒光劑超標，事實上大部分一次性紙杯所含的熒光劑基本符合國家標准，是相對安全的；二是長期使用，作爲居家老百姓，使用一次性紙杯飲水的頻率應該是較少的。鑒于以上條件只有同時滿足才會有一定的風險，風險具體有多大？還有待研究。邏輯推理一下，就知道在現實生活中“一次性紙杯致癌說”也站不住腳。
2、不鏽鋼杯泡茶致癌？
曾有媒體拍攝視頻稱，用不鏽鋼杯子泡茶72小時之後，杯子出現了“腐蝕現象”。因爲不鏽鋼中含有毒重金屬鉻，會釋放到茶水中，危害人體健康，甚至致癌。
但不鏽鋼只有在強腐蝕條件下被浸泡足夠長的時間，才可能出現肉眼可見的腐蝕結果。茶水接近中性，離子強度也很低，幾乎不具有腐蝕性，更加不可能在幾十個小時內導致肉眼可見的腐蝕現象。最大的可能是茶垢沉積在杯子上，被當成了“腐蝕”而已。
3、脫毛膏致癌？
近年來，脫毛膏導致皮膚疾病的報道越來越多，民間甚至有“脫毛膏致癌”的傳言，其依據是脫毛膏中含有巯基乙醇，它能破壞二硫鍵讓蛋白質變性。說真的，這種成分如果口服肯定有害、有毒，但如果只是將其短暫使用于皮膚的話，人體吸收的很少或基本不吸收，其毒性作用基本可以忽略。可見，脫毛膏致癌的傳言是缺乏科學依據的，消費者不應盲目地將産品中某一成分有毒性等同于該産品有毒，這是兩種概念。
好了，這次的主要內容就到這裏了，以上幾種常常聽到的防癌致癌謠言，你曾經相信幾條呢？套用一句話吧，“謠言止于智者”，關于癌症的謠言實在是太多了，個中的真真假假，作爲普通人我們真的很難去辨別，但是多懂一些，就能離錯誤遠一些，別讓謠言蒙蔽了自己。