今天和父親去海鮮市場買海鮮,市場上的大活蝦做活動,18元一斤,所以多買了一點,180元買10斤大蝦,保存起來能吃到過年,一個土方法越放越鮮,將它保存起來慢慢吃。因爲現在正是大蝦便宜的時候,我們這邊冬天的大蝦要70-80元一斤,而且還不是活蝦,所以我每年總會在大蝦便宜的時候會多買上一些,將它保存起來,隨吃隨取,味道還是很鮮的。
大蝦
很多朋友都說他們保存的大蝦都會有一股味,蝦肉不那麽筋道了,而且蝦頭越放越黑,還有的朋友說他們保存的大蝦會在途中壞掉,爛掉。其實保存的蝦的方法是很多的,很多人都會選擇將大蝦直接裝進袋子裏然後再直接放進冰箱裏,這樣的保存方法是錯的,用這種方法保存起來的大蝦會有一種不好的味道。今天我就來教大家如何保存大蝦,教你活蝦的保存方法,蝦頭不發黑,蝦肉不綿軟,放到過年仍然很鮮。以下是詳細的保存方法和一些注意事項。
大蝦
【保存方法】
第一步:將買回來的大蝦放在水中浸泡一會兒,然後用手反複清洗幹淨控水備用。
大蝦
第二步:准備幾個幹淨的礦泉水瓶子,將洗淨的大蝦頭朝下放進瓶子裏,然後往瓶子裏倒入清水,水一定要加滿,水加不滿的話大蝦會變幹,然後蓋上蓋子,將蓋子擰緊,放進冰箱快速冷凍起來。
大蝦
第三步:這樣將大蝦冷凍起來,想吃的時候隨時都可以取出來吃,吃的時候將它放在盆中,倒入冷水將它化開,一定要用涼水,不要用熱水,然後將它取出來,取不出來的時候大家可以用剪刀將瓶子剪開,再取出來,用這種方法保存的大蝦蝦頭不會發黑,肉質不會綿軟,什麽時候吃都很鮮嫩。
大蝦
【保存活蝦的注意事項】
1.瓶子要選用普通的礦泉水瓶子,不要太大,也不要太小,太大的話裝的大蝦比較多,一次性吃不了,再放起來大蝦就不新鮮了,太小的話容易不夠吃的。
2.大蝦在裝入瓶子之前要將它們分開,個頭大的裝在一個瓶子裏,個頭小的裝在一個瓶子裏,凍好的大蝦不容易區別蝦的大小,大家可以在瓶子上貼上標簽,以便區別大小。
3.大蝦裝入瓶子的時候建議蝦頭朝下先進,以免大蝦紮到手,水一定要倒滿。
大蝦
教你活蝦的保存方法,蝦頭不發黑,蝦肉不綿軟,放到過年仍然很鮮,以上就是我帶給大家的鮮活大蝦的保存方法,大家都學會了嗎?學會這個方法大家可以一次性多買一些,冷凍起來,保存幾個月味道都是很新鮮的,肉質仍然很鮮嫩,而且用礦泉水來裝大蝦還不占地方。父親花180元買10斤大蝦,保存起來能吃到過年,一個土方法越放越鮮,每年我家總是凍上一些,能吃到過年,這樣可以省下不少錢,而且大蝦仍然是很新鮮的。