雖然用油炒出來的東西好吃，但經常吃也不健康，偶爾也要試著做一些不加油，不加味精的菜，調節胃口的同時，也讓我們身體有個緩解的時間。下面送給大家這10道家常菜，做的時候不放油，不妨味精，好吃又健康，希望你們喜歡。
無油卷心菜雞胸肉
准備食材：卷心菜，雞胸肉，黑胡椒、鹽、料酒
1、雞胸肉洗淨後，打成碎渣
2、准備空碗，放入打碎的雞胸肉，再加入適量料酒、黑胡椒、鹽拌勻，腌制大概10分鍾
3、卷心菜洗淨後，剝下幾片葉子，盡量保持完整，別整碎了
4、准備一個蒸鍋，放入清水
5、等雞胸肉腌制好了後，就用卷心菜包起來，然後放入鍋中蒸
6、大概15-20分鍾就可以了
無油蛋羹
准備食材：雞蛋，水，鹽，香油，蔥花，黑胡椒、白胡椒
1、雞蛋打勻，加入鹽、水和胡椒粉攪勻，再撒上香油和蔥花
2、放湯盤中，加蓋，在微波爐中高火3分鍾，再換成低火3分鍾，即可食用。
無油白斬雞
准備食材：三黃雞，芝麻油，小蔥，大蒜，拌菜生抽，生姜，料酒
1、雞肉洗幹淨，去掉血水後，准備一口鍋
2、把姜切片，蔥切段放入鍋中，再往鍋裏放入清水，煮開
3、等水開鍋後，撈起再放入另一只鍋中，將鍋放滿開水，放入料酒，炖雞。
4、調醬汁把蔥姜蒜都洗幹淨，切成碎末，倒入芝麻油和生抽醬油，攪拌均勻，將雞肉切塊兒就能蘸著吃了。
無油蒜泥黃瓜
准備食材：蒜泥，黃瓜，蔥，鹽、辣椒、花椒油
1、黃瓜拍碎，記住是拍的
2、拍碎後加入蒜泥，蔥、鹽辣椒、花椒油拌勻就可以了
無油粉蒸肉
准備食材：五花肉，米粉，蔥段，姜片，辣椒粉，白胡椒粉，料酒，十三香。
1、把五花肉洗幹淨切成厚片裝入盆中。
2、加入姜片、蔥段、鹽、醬油、十三香，再加老抽、料酒、白胡椒粉、糖，與五花肉一起拌勻腌制。
3、腌制兩個小時左右挑出姜和蔥根據自己口味給五花肉撒上辣椒粉，最後裹上米粉。
4、高壓鍋加水燒開，准備好的五花肉放入高壓鍋蒸熟。
無油玉米排骨湯
准備食材：排骨，玉米，土豆，蔥，姜，蚝油，老抽，鹽
1，把豬排用水泡出血水，撈出，加入少許蚝油，鹽少許和幾滴老抽。
2，再加入姜片和蔥，拌勻，腌漬大約10分鍾。
3，把土豆去皮切滾刀開，熟玉米切塊。
4，把土豆和玉米一起放入排骨中拌勻。
5，拌勻後，不用加水，直接電壓力煲，選擇排骨鍵，炖好後會自動斷電。
6，開鍋熟透了，排骨中的油脂就足夠，用食材本身的水分就可以焖熟，簡單好吃。
無油咖喱雞胸肉
准備食材：雞胸肉，咖喱，土豆，青椒，洋蔥，胡蘿蔔
1、所有食材都切成小塊
2、准備煮鍋，將所有食材放入鍋中煮至半熟
3、放入咖喱，就超市裏能買到的那種
4、一直煮到能收汁的情況，就差不多可以了，記得中途一定要翻一下，免得糊鍋
無油蘿蔔湯
准備食材：白蘿蔔，辣椒，蔥花，鹽，醬油，醋，糖，花椒油
1、蘿蔔洗淨，下鍋直接煮
2、拿一個空碗，放入辣椒，蔥花，鹽，醬油，醋，糖，花椒油
3、白水煮蘿蔔，沾蘸醬就完成了
無油香菇焖雞腿煲
准備食材：雞腿，幹香菇，小蔥，姜，蒜，料酒，鹽，花椒，白胡椒，生抽，老抽
1、幹香菇提前洗淨泡發
2、雞腿去骨，切塊。加料酒，鹽，花椒，白胡椒，生抽用手抓勻腌制20分鍾。
3、腌雞腿的時候香菇擠幹水分切塊，切蔥姜蒜。
4、腌好後帶皮的肉塊雞皮朝下鋪入冷鍋，開最小的火，輕輕撥動不要粘底
5、加入姜和蒜，稍微調大火，入香菇，適當加點水，炒香後加入雞腿肉，加適量鹽，花椒，白胡椒，生抽，需要調色的再加一點老抽，可以加一丟丟糖提鮮。開大火煮開後轉小火焖煮10分鍾左右。
6、大火收汁，至水收得差不多關火，入蔥花就可以了。
無油蔬菜湯
准備食材：紅蘿蔔，西紅柿，生菜葉，鮮香菇，鹽，雞湯
1、紅蘿蔔洗淨切成薄片，香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗淨撕成小片
2、西紅柿放入鍋中煸炒出汁
4、加入雞湯，用大火煮開
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜葉攪勻即可離火，最後加鹽調味即可
油類的食物吃多了，不僅容易得高血脂，還容易增加膽固醇和胰腺炎的發病率，希望今天這10道不放油的家常菜，可以幫你們改善夥食。畢竟只有吃的健康，身體才能倍棒。