想吃茶葉蛋不用買,泡一晚上就好,超級入味,手殘黨也百分百成功
茶葉蛋作爲近幾年比較火的蛋做法,是很多人的早餐必選的食物。因爲白水煮蛋,吃起來有點寡淡,所以很多人選擇吃茶葉蛋,因爲茶葉蛋經過了茶葉以及香料的長時間浸泡,已經充分的入味,已經成功的晉升到另外一個階段了。所以吃起來嫩滑有嚼勁的同時會多上一點香味,讓人聞著就已經先吊起了胃口,吃的時候更是滿足了味蕾,有著很美味的體驗。
並且茶葉蛋和水煮蛋一樣,做法很簡單,就算是一個手殘黨來操作這個茶葉蛋,也是能做到百分百成功。因爲就只要將雞蛋煮熟,接著將雞蛋往茶葉以及香料裏一泡就可以吃。而且我們可以晚上煮好,然後泡上一晚上,做成早餐吃,不得不說,這茶葉蛋這麽偶爾一吃也是好吃的,是可以解解饞的,並且帶給味蕾不同的體驗,豐富我們的生活。所以大家可以偶爾試著做做看。
【茶葉蛋】
我們只需要准備雞蛋、辣椒、老抽、小茴香、茶葉、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。選上幾個有粗糙的外表,放在燈光下有著透光性,而且沒有異味,也搖晃不出聲響的。茶葉就用平常的茶葉就成,沒有異味,沒有發黴的。接著買上各種香料就可以開始動手做茶葉蛋了。
【詳細過程】
步驟1:將所有的雞蛋放入盆中,然後一個個輕輕的洗掉上面的“屎”什麽的,然後放在一旁備用。接著拿出一口鍋,先在鍋中倒入清水,接著放一點鹽,並且將雞蛋放入鍋中,然後開中火將水煮滾,接著用小火煮,5分鍾之後就關火。接著將雞蛋撈出,泡冷水2分鍾,然後用勺子敲上一點裂紋。
步驟2:接著再次在起鍋,倒入水先燒開,然後放入茶葉,泡發。趁著這個時候將3個八角、1片桂皮、25粒花椒、一點小茴香、少許的辣椒用清水洗幹淨,等到茶葉泡出香味之後就可以放入剛才洗幹淨的香料。
步驟3:然後倒入1勺料酒、老抽、1勺生抽、2勺白糖。接著將敲好雞蛋放入鍋中,並且加上水,水量要沒過雞蛋。然後開大火水煮開,接著小火煮10分鍾就可以關火。關火之後就將雞蛋放在一旁泡著,泡上一晚上之後,第二天就可以吃了。
一份超級入味的茶葉蛋就做好了。雞蛋要泡一下再用勺子敲,注意只要敲到蛋有裂縫就成。其次雞蛋不用煮很久,只要煮熟就成,後面的泡才是關鍵,泡的久就更入味。總之茶葉蛋做起來是用一點也不複雜的,甚至可以說是很簡單的,因此大家不妨可以在家試著做,好吃,超級入味的。