很多人在學會了做一道菜之後，就會經常性的去做，但是對于一道菜吃時間長了，總會感覺到膩吧，因此大家就應該要學習，嘗試著做更多好吃的美味。對于那些本身沒有什麽做菜經驗的人，首先當然是從那些比較簡單的菜樣開始了，因爲簡單的相對就會更加容易些，這樣自己增加了信心之後也就可以開始在學習做一些比較難的美食。而且當自己學會的美食更多了，當然每天也就可以換著花樣去做。下面就給大家介紹了幾種簡單沒事的做法，趕緊跟著學起來吧。

鱿魚韭菜

1、把鱿魚切成比較小的斷，然後放到開水裏面燙幾分鍾之後弄出來。

2、把姜和蔥切的比較細一些放到一個碗裏面，然後再往碗裏面加入糖和一些其他的佐料，做成一個料汁。

3、在鍋裏面，首先就是先把幹紅辣椒炒出香味，然後等到稍微有一些變色的時候就可以撈出來不用，然後把已經弄好的鱿魚倒進去，然後就是加入已經調好的汁，然後炒幾下。

4、最後一步就是放入切好的韭菜段，等到韭菜比較軟的時候就可以出鍋了。

拔絲地瓜

1、把地瓜去皮，洗幹淨之後切成小塊，然後放到油鍋裏面用火炸至七成熟。

2、准備另外一口鍋在裏面倒入油，然後放入白糖和水，用小火熬，一直等到把湯熬的比較粘稠之後就可以了。

3、等到把唐汁顔色熬成褐色的時候，就可以把之前的地瓜放進去，然後再加入芝麻快速的翻炒幾下就可以關火出鍋了。

秋葵木耳炒雞蛋

1、把黑木耳提前放在水裏面泡發，秋葵洗幹淨，用斜刀切成小塊，把雞蛋打進碗裏面。

2、首先就是把雞蛋打散之後在油鍋裏面炒熟，然後就可以裝出來備用。

3、然後就是再去把蔥花炒香之後就可以放入木耳，炒的時候可以再鍋，裏面加上一點水，炒兩分鍾後就可以把秋葵放進去，之後就是加入雞精和生抽。

4、最後一步就是把之前已經炒過的雞蛋放進裏面再炒一會兒，加入一些鹽就可以出鍋了。

蒜蓉西蘭花

1、把西蘭花掰開之後洗幹淨，然後放到熱水裏面焯一下，之後就可以放到冷水裏面過涼。

2、把蒜切成蒜末，然後放到鍋裏面先炒一下，之後就可以再加入已經焯好的西蘭花，然後就可以把它放在盤子裏。

3、在鍋裏面剩下一些蒜末，然後再加入適量的水，還有一些蚝油，生抽，煮上一小會，然後再用水澱粉勾芡一下，之後就可以再淋在西蘭花上面，這樣美味的蒜蓉西蘭花就做好了。

麻辣豆皮

1、把買來的豆皮放在水裏面洗一下，然後切成比較細的絲，把紅辣椒也切成絲，姜和蔥切碎。

2、首先就是把姜和蔥放到油鍋裏面炒出香味，然後再把紅辣椒絲放進去炒，之後就可以放入麻辣醬。

3、然後就是放入切好的豆皮，翻炒幾下之後再加上1點水悶五分鍾，之後就可以放入一點點鹽進行調味，在出鍋之後再撒上一些蔥段就可以了。

蒜香肉末烤茄子

1、把長茄子洗幹淨之後去掉不要的部分，然後對半切開，把尖椒洗幹淨，切成小丁，蒜切成末，蔥切成末，准備肉餡。

2、把對半切開的茄子表面上劃上幾刀，然後擺放在烤盤裏面，之後在上面刷一些油。

3、首先把茄子放到烤箱裏面200度，上下加熱烤上十幾分鍾。

4、烤茄子的同時我們可以准備一些其他的醬料，拿來一個幹淨的碗，在裏面加入蒜蓉辣醬，番茄沙絲白糖，然後再加入一些清水攪拌均勻。

5、在鍋裏面放入油，先把蒜末蔥末炒出香味之後再把肉餡放進去，炒到變色加入少許的料酒，然後再把已經調好的醬汁倒進去，之後就是再放入辣椒丁。

6、把茄子烤完之後就可以拿出來，然後再把炒好的餡鋪在上面，之後重新再放到烤箱裏面仍然是剛才的那個溫度，這才需要烤20分鍾，這樣美味的食物也就做好了。

水煮魚

1、首先就是要先買一條魚，還有豆芽菜，再准備一些辣椒之類的。

2、把魚洗幹淨之後切成片，要把帶魚骨和不帶的分開放，把芽菜的根部去掉，辣椒切成段，姜切成片。

3、再放魚骨的那個碗裏面放入幾片姜料酒，鹽腌上20分鍾，而放魚片的那一個碗裏面放入半個蛋清料酒，澱粉，白胡椒粉然後抓均勻腌20分鍾。

4、把豆芽菜放在熱水裏面焯一下，記得在水裏面放一點鹽，煮熟了之後放在碗裏面備用。

5、裏面放一點油，然後把皮箱豆瓣醬和姜片放進裏面去炒，到炒出紅油之後就可以在裏面放入熱水。

6、這個時候首先就是先把魚頭放進去煮一會，接著就是在放魚骨，最後一步，暫時放入魚肉。

7、大火煮上一小會之後就可以把肉弄出來，放在之前裝有芽菜的碗裏面，然後把湯也一起倒給倒進去。

8、然後換另外一個鍋在裏面倒入油之後就是放入辣椒和花椒炒出味道來，然後趁熱的時候把油淋在魚肉上面。

上面就是一些簡單的美食做法，雖然有一些步驟看起來比較複雜，但是大家只要上手之後就會覺得特別容易，俗話說熟能生巧，大家多做幾次也就能夠掌握技巧了。大家在學習了上面這些美食的做法之後，相信一定會改善自己的生活，以後再也不用靠著自己僅會做的那幾道菜過日子了。