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第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

2020 年 4 月 7 日 美食家平安

大家關注我的頭條號、每天都要餐飲小知識及配方告訴大家、我的頭條裏有大量小吃技術、而且每天都在更新、想開店開好店就關注我。

1、 大米南瓜粥:

大米350克,糯米150克,南瓜250克去皮切碎,水7000克,

放高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

2、 小米綠豆粥:

小米500克,綠豆50克,水8500克,

放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

3、 滋補黑米粥:

糯米350克,黑米150克,水7000克,

放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

4、 皮蛋瘦肉粥

大米350克,糯米150克,瘦豬肉餡200克用少量油煸炒一下,鹽15克,水7000克,

放入高壓鍋燒開後攪拌一.“下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾,最後放入200克皮蛋(切小丁)攪拌均勻即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

5、 紫薯粥

大米350克,糯米150克,紫薯250克去皮切碎,水7000克,

放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

6、 百合銀耳西米粥

西米350克,糯米150克,幹銀耳50克泡好洗淨切成小塊,幹百合50克泡好洗淨,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

7、 冰糖荷葉粥

大米350克,糯米150克,冰糖200克,枸杞紅棗各適量,幹荷葉- -張,水7000克,幹荷葉撕碎放入

高壓鍋燒開後小火煮10分鍾,荷葉撈出放入大米、江米、大棗、冰糖和枸杞燒開後攪拌一下蓋, 上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。有鮮荷葉最好,先把粥煮熟後把洗淨的鮮

荷葉撕成幾塊蓋在粥上蓋鍋蓋焖10分鍾後攪拌均勻即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

8、 紅薯玉米粥

細玉米碴500克,紅薯500克去皮切成小塊,水7000克,放入高壓鍋

燒開後攪拌一下蓋, 上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

9、 香米大棗粥

香米350克,糯米150克,大棗100克用水煮幾分鍾去苦味撈出備用,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

10、 八寶粥

八寶米600克,水7000克,

放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。八寶米可以買配好的,也可以自己配,

配制比例:大米:糯米:其他材料的比例爲1:1:1,其他材料爲紫米、花生米、紅棗、枸杞、紅豆、綠豆、燕麥、蓮子等,還可以放其他的材料,每種放一點,總重量和大米的重量相同就行。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

11、葡萄蓮子粥

大米350克,糯米150克,葡萄幹50克,蓮子100克泡開,冰糖200克,枸杞適量,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

12、山藥枸杞粥

大米350克,糯米150克,山藥250克去皮切丁,枸杞適量,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

13、香菇雞肉粥

大米350克,糯米150克,雞胸肉250克切丁,香菇100克切丁,胡蘿蔔100克去皮切丁,鹽15克,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

14、冰糖雪梨粥

大米350克,糯米150克,幹銀耳50克泡好洗淨切成小塊,雪梨3個切成小塊,冰糖200克,紅棗適量用水煮幾分鍾去苦味撈出備用,枸杞適量,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋. 上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

15、銀耳蓮子粥

大米350克,糯米150克,幹銀耳50克泡好洗淨切成小塊,蓮子100克泡開,冰糖200克,紅棗適量用水煮幾分鍾去苦味撈出備用,枸杞適量,水7000克,

所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計時30分鍾即可。

第十九期:早餐十五種粥的技術配方流程

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