小酥肉價格翻番？一片土豆1.5元？人均近220元？

海底撈漲價成爲近期熱門話題，據《封面新聞》報道，海底撈成都某餐廳小酥肉價格上漲80%，北京某食客發現土豆合1.5元一片，小料、主食等都有不同程度漲價。

對此，海底撈回應：“漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價”——姿態頗爲“直接”、“坦蕩”、“大方”。

但消費者並不買單，曾經的“好評王”遭遇口碑滑鐵盧，多數食客表示“漲價離譜”、“不去吃了”。

在筆者看來，海底撈漲價，不能說有錯，但真的太不厚道了，沒有肩負起龍頭企業的社會責任。

海底撈帶頭，若漲價成潮，消費者吃虧

海底撈作爲行業龍頭，此時宣布漲價且“大方承認”，帶動了一批餐飲企業“跟漲”。

據《工人日報》報道，同樣身爲明星餐企的西貝莜面村也跟進漲價，土豆條炖牛肉80元、酸菜封缸肉80多元。

喜茶、胖哥倆肉蟹煲等餐飲品牌也被報道跟進漲價。筆者發現，就連外賣軟件裏的“紅包”也較疫情前少了許多，相當于變相漲價。

如果漲價成潮，吃虧的必定是消費者。

麥當勞不漲反降，贏得口碑

在海底撈們漲價的同時，也有品牌保持原價甚至降價。

清明節假期尾聲，麥當勞上線“半價炸雞桶”活動，大賣並獲得良好口碑。

公開表示暫時不漲價的餐飲企業還有別家。據東方財富網，北京餐飲品牌旺順閣總裁張雅青表示，暫時沒有感到食材成本上漲。嘉禾一品創始人劉京京表示，目前沒有漲價的意願。

疫情影響到民衆收入，讓消費者價格敏感度增加，此時選擇平價甚至降價的企業獲得了海量好評。

“雖然疫情期間堂食成本高，但外賣這麽方便，爲什麽不學學麥當勞，用薄利多銷來填補虧損呢？”有消費者在社交媒體上發出這樣的聲音。

優先享受補貼政策，海底撈漲價“不厚道”

疫情對餐飲業的沖擊是實打實的，但是纾困政策在第一時間出台，海底撈等“明星企業”更優先享受了補貼，爲何還要執意漲價，不願出讓自己的利潤呢？

早在2月底，海底撈就獲銀行“加急輸血”，從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。其中的一個細節是，流程部門啓動防疫緊急授信流程，三天內完成了審批，火速支援可見一斑。據證券時報，疫情期間，除海底撈，西貝莜面村、老鄉雞、雲海肴等一些連鎖餐飲都獲得了銀行的支持。

許多地方還出台了店鋪租金減免的政策、企業員工社保優惠繳納政策，其中必定也惠及龍頭餐飲企業。

更何況海底撈是上市公司，有更多融資手段幫助抵禦沖擊。

調整價格確實是商業行爲，漲價“不算是錯”，但優先享受了救助政策、仍帶頭漲價的行爲，確實沒有承擔龍頭企業的社會責任，非常不厚道。

消費優惠券，優惠給了誰？

疫情步入尾聲，爲了提振經濟，多地推出消費券，鼓勵市民與商家一起共克時艱。但一面漲價、一面優惠，最後消費者能獲得真正的實惠嗎？倘若消費者不響應，初心良好的政策如何落地？

海底撈在漲價、餐飲企業員工的工資在降低、扶持資金源源不斷，這樣下去，疫情過後誰的腰包會鼓起來呢？

在此呼籲海底撈等享受了國家優惠政策的企業，應該以誠懇和回饋的姿態，面對疫情後的消費者。