西四包子鋪，這基本已經成了一個飲食屆的大IP了，各種美食城裏的加盟店是一家挨一家的上，可我這人呢，慢熱，而且說實話，從小長在宣武，還真沒怎麽吃過這家。從小就是是京天紅的包子，還有那凱琳飯館的包子，都覺得不錯，也就一直沒去過這家神店。
西四店
說起來也神奇，我本來是想去吃延吉餐廳的（這個以後咱們單寫一篇，是真好吃！）結果去早了，還沒開門，想起來斜對過兒就是這家大名鼎鼎的西四包子鋪，還是西四店，那絕對正宗了。趕上疫情期間估計也不用排隊，我就沒猶豫，直接過馬路到了這家神店。
價目表
按規矩，來二兩包子，一碗炒肝，而且他這炒肝還分大小碗，那我肯定是來大碗的啊，這麽好吃的東西咱能要小碗兒麽！取完了餐，先拍照開光。您上眼！
實拍
說實話，這炒肝的模樣就真的不怎麽好看了，我抱著賣相不好味道好的心態趕緊嘗一下吧，結果一言難盡啊、一聲歎息啊。說實話我以前吃炒肝，那真叫喝炒肝，是真的可以不用勺，順著碗邊吸溜著喝的，還真不是爲了裝老北京人，這麽喝確實感覺比用勺好，而且勾芡也不會懈掉。可眼前這碗炒肝，我吸溜了好幾口愣是沒吃到一口腸！我趕緊上櫃台又現拿了個勺，找了半天，不能說完全沒有啊，但絕對超不過5塊，還都是散碎的！味道也真是相當的業余，也不知道怎麽那麽重的醬油味！上圖！
苦苦尋覓肥腸
整塊的蒜
哎，我是真納了悶了！你說你那麽大的名氣，還是這麽多年的老字號，你但凡做個平均水平我也會捧你啊，但凡對得起良心，我也認頭啊！但是爲什麽要做這種割韭菜的行爲呢？這不光是敗自己的招牌啊，這是敗了一份情！
中規中矩的包子
接著說這個包子吧，包子鋪嘛，包子還算湊合，但頂多算是中規中矩吧，比不了以前常吃的凱琳，京天紅等流。皮沒那麽薄，餡也沒那麽大，組合起來也真沒那麽神奇，再次強調，只是中規中矩而已。
但已經不重要了，北京人吃包子必須配上炒肝，炒肝不靈，那包子也完蛋，我寫這個探店文章時候真的是非常糾結，我愛北京飲食文化，我怕他完了，可我真是實實在在的被他坑了。我現在對老字號真的是又愛又恨，好的也有，但是很少，以後我會寫出來，分享給大家。但差的就太多了，已經寫不過來了。我更希望的是，這些老字號別再進入我的差評，找回往日榮光，畢竟你們曾經輝煌過啊！
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