一提到黑暗料理,大家似乎首先會想到英國,比如仰望星空派什麽的。
另一部分人可能會說日本,畢竟他們每年都會推出奇特至極的新口味限量單品,比如醬油冰激淩、香菜夾心餅幹。
但不查不知道,一查嚇一跳,真真的黑暗料理大國原來是美國!
美式“烹饪”的名聲早已傳遍全球了,簡單地概括一下基本就是:舍-得-放-糖,深-度-油-炸。
但他們到底能在這條路上走多遠???你很可能會發現:理智限制了你的想象力!
英大我作爲一個吃得下香菜餅幹、嘗得了法國臭奶酪、受得了榴蓮香水的人,竟然是扶著牆寫完這篇文章的,趕快來看看美國人的創造力到底有多麽驚人。
#1 Jello Salad
果凍沙拉
你沒看錯,這玩意叫“沙拉”。
你可能想問,水果呢?蔬菜呢?爲什麽我只看到了一個材質很奇葩的果凍?
我告訴你,沒有水果,沒有蔬菜,這確實是個材質很奇葩的果凍。白色的那些東西是攪碎了的棉花糖 marshmallow
這一款還算是清爽的,還有的會加入奶油、蛋黃醬、果醬、其它的一些糖果。
誰家做的果凍沙拉如果真的放了點水果,那都算是養生款了。然後你可能知道,美國的糖是絕了頂的甜。
然而這個東西被他們稱爲沙拉。
#2 Ambrosia Salad
神仙沙拉
這個似乎還有一點沙拉的影子,我看見水果了。
但是它的原料同樣駭人聽聞,放了大量的稀奶油和棉花糖,有的也放蛋黃醬、奶油芝士。
至于那些水果,通常是罐頭水果。
罐頭的英文是 can,也就是“鐵罐子”的意思。而罐頭水果則叫 canned fruit,罐頭肉類就叫 canned meat。
它名字裏 Ambrosia 那個詞的意思是“神的食物”,或者用來指極其美味的食物。
額,如果神仙的沙拉真的是這個,那這神仙可能得擔心二型糖尿病。
#3 Koolickles
酷樂腌黃瓜
酷樂 Kool-aid 是美國的一種廉價飲料粉,就和果珍差不多,酷樂在低收入社區十分常見。
然後,美國有人用它腌黃瓜,直接把這個粉倒進正常的腌黃瓜裏繼續腌。腌出來的黃瓜五顔六色,簡直就像霓虹燈。
正常的腌黃瓜叫做 pickle,現在他們用 kool-aid 腌了黃瓜,于是就把它叫 koolickle
“腌制”的英文其實就是 pickle,除此之外也能用 marinate
想象一下,一罐鮮紅色的腌黃瓜,除了有腌黃瓜本身的鹹酸味,還有草莓的味道,而且特別甜。
啊!流淌的痛苦多麽甜蜜!
#4 Deep-fried Oreo
油炸奧利奧
個人覺得奧利奧在餅幹界已經算很甜的了,而且熱量更不必說,但德克薩斯州的人民硬是能讓它再度突破極限。
不光裹上面糊油炸了,外面還要再裹上糖。
如果你覺得這個不夠過瘾,他們還有油炸士力架 deep-fried Snickers
勞動人民的智慧真的是無窮無盡的。
fry 的意思是“煎”,deep-fry 的意思才是“炸”
而中文裏的“炒”則叫 saute [soʊˈteɪ],這是個法語單詞,原版寫法是 sauté
#5 Deep-fried Butter
油炸黃油
是的……
油是用來炸東西的,但德州人民可以直接把黃油裹了面糊再炸。
咬開之後,裏面直接流出稀裏嘩啦的融化黃油。
而且,在2009年的德州博覽會 State Fair of Texas,這個東西還得了獎,被評爲“最具創意食品” most creative food
#6 Sweet Potatoes and Marshmallow Casserole
棉花糖焗紅薯
美國人顯然很喜歡棉花糖,連焗菜都能用棉花糖。
casserole這個詞的原意是這種焗菜用的大深盤,而用這種方法做出來的菜就會叫 XXXX casserole
#7 Marshmallow Fluff
棉花糖醬
這到底是有多愛棉花糖,不光要吃那麽多棉花糖,還要把棉花糖做成醬。
有的人就直接把這個夾在面包裏吃,也有人用它拌沙拉,有時候做棉花糖焗紅薯也會再加入棉花糖醬。
#8 Sloppy Joe
邋遢喬
邋遢喬是一種漢堡,而裏面夾的主要東西是一大份炒牛肉醬。
倒不是說牛肉醬不好吃,但是,把東西做成漢堡的目的不是爲了方便拿嗎?
像這樣夾一堆醬,咬一口流得到處都是,那漢堡的意義何在啊?做成口袋餅不好嗎?
#9 Doughnut Burger
甜甜圈漢堡
本來漢堡的白面包已經是不健康的精致碳水類食物,現在好了,換成了重糖重油的甜甜圈,不怕你不胖,就怕你胖不到位。
而且,甜甜圈中間一個洞,吃的時候東西不就都往外流了嗎?
不過當然,如果你既不考慮熱量,也不怕弄得髒兮兮,這個可能還是好吃的。
#10 Red-eye Gravy
紅眼肉汁
紅眼肉汁是美國南方的一種醬,它的兩個主要原料非常奇特,首先是煎火腿時流出的油,然後往裏面加入黑咖啡。
這種醬是現做現吃,通常用來澆肉或土豆泥,也有人用它蘸餅幹。
#11 Peanut Butter and Banana Sandwich, Fried
油煎花生醬香蕉三明治
不得不佩服,他們總能想出新點子,把卡路裏創出新高,並且把營養都排除在外。
香蕉本身就相當于米飯了,全是碳水,並且是吸收很快的那種,然後還要夾在面包裏,再配合上花生醬裏大量的脂肪,而且有的人還在這款三明治裏加巧克力,有的人還要把它用油煎一煎。
#12 Frito Pie
玉米脆派
就像果凍沙拉看不出是沙拉一樣,玉米脆派好像也根本就不是派。
這是個什麽東西呢?其實就是打開一包玉米脆或者薯片,然後把辣椒、奶酪、炒好的醬倒進去,再攪一攪、搖一搖。
玉米脆片是 corn chips,薯片是 potato chips
由于最常見的膨化食品就是薯片,所以薯片一般也直接簡稱 chips
額,講句良心話,這個東西可能還挺好吃的,你如果說這是一款精致點的零食倒還好,但是把它說成一道菜?而且還叫派?