大四學生通常在忙什麽？除了上課和社團活動，估計就是准備畢業論文和找工作了。有南洋理工大學應屆畢業生不走尋常路，從美國釀酒廠實習回國後，在學業之余和同學合夥在宿舍內釀制啤酒，讓朋友們品嘗，如果喜歡，還可捐款支持。
在旁人看來，他們完美地發揮了如今大學提倡創新和創業精神。可惜在校方眼裏，校園內的宿舍屬于商業用地，已經超出了法律所允許的在家私釀的範疇；加上收受捐款，涉及金錢交易，因此學生行爲已觸犯本地法律。雖有企業家精神，但用錯了地方，要求停止在校園內釀酒。
從小做起
在大學宿舍裏秘密進行違反學校規定的項目並不罕見（別問我怎麽知道），但在宿舍釀造啤酒倒是件新鮮事。24歲的大四畢業生拉胡爾（Rahul Immandira）去年在美國加州交換，期間曾到釀酒公司Benoist- Casper實習，掌握了基本的釀酒技巧。
實習期間，和拉胡爾同是博雅英才課程（Renaissance Engineering Programme）學生的兩名好友安比拉（Abilash Subbaraman）和希特（Heetesh Alwani）常常向拉胡爾追問他的實習經曆。
拉胡爾告訴南大校刊《南洋紀事報》（The Nanyang Chronicle）：“安比拉和希特一直問我釀酒難不難。但其實挺容易的。所以出于玩樂性質，我們決定在新加坡試試。”
說做就做，真是一點也不含糊拖沓。拉胡爾去年8月回到新加坡，三人花了500元購買了沖泡機（brewing pot）、電感應加熱器（induction heater）和發酵桶（fermenter），9月正式在他們居住的宿舍Binjai Hall開釀。
初見成果
他們表示，每一批啤酒花三至四周釀制而成，期間不斷改良配方，提高質量。在首批成品效果超出預期後，他們開始讓有興趣的朋友嘗試。據估計，超過700人喝過這款在宿舍釀制而成的啤酒。
“三人組”不僅動手能力了得，還有不俗的生意頭腦。深知“好馬配好鞍”的道理，在Binjai Hall釀出來的啤酒，品牌就叫“Binjai Brew”；設計品牌標志，樹立辨識度；爲顧客量身定制啤酒貼紙，服務周到；還分發名片，提高啤酒知名度。
“生意”越做越大後，“三人組”讓顧客按喜好自願向他們捐款。
希特解釋：“如果他們喜歡，他們可以隨意付款。每瓶啤酒我們平均收到3元至4元，但這不足以讓我們賺取任何利潤。”
“三人組”也設立了Instagram賬號，和公衆分享（宣傳）釀酒曆程。
但也因爲這個社交媒體賬號，讓南大校方注意到了拉胡爾、安比拉和希特正“冉冉升起”的啤酒事業。在投入將近2500元並釀制出第10批“Binjai Brew”啤酒後，校方在今年2月與三人約談，在肯定他們學以致用和積極進取的同時，也要求停止釀造活動。
除了由于違反釀酒行爲必須在個人住家進行，以及私釀啤酒不能售賣的法律，相信校方也考慮到食品安全的問題。倘若啤酒造成飲用者身體不適，甚至危及生命安全，受害者把南大連帶告上法庭，學校到時候很有可能“跳進黃河也洗不清”。創意雖好，這個光真不能沾。
事業繼續
盡管蒙受了一定的經濟損失，“三人組”非常樂觀地看待他們的“偉大實驗”。
希特說：“沒什麽好後悔的。這是個好探索。我們三人平攤費用，所以（損失）還能應付得來。而且是分階段的支出，所以不會那麽心痛。”
另一方面，南大校方的禁令並沒有澆熄“三人組”的創業熱情。目前忙于畢業論文的三人表示，打算日後往啤酒領域發展。
安比拉分析，“在新加坡，想獲得釀酒執照，必須經過許多法律程序，還要有大筆資金投入。”
三人希望擁有執照的商業釀酒廠能買下他們的釀酒配方，並制成成品售賣。雖然少了自己釀酒的樂趣，但也是向夢想邁進的一步。
這麽棒的點子，真不能因法律規定就困死在萌芽之中。要知道，大如朱克伯格（Mark Zuckerberg）的面簿，當年也是在大學宿舍中誕生的。誰知道呢。
祝他們好運。