第六屆國際名廚慈善之夜昨晚在新加坡舉行，海內外400位名廚聚集獅城，近一千六百名善心人士參與慈善盛事，爲仁慈醫院籌得109萬3665元，遠遠超過原來的籌款目標100萬元。
晚會主賓通訊及新聞部兼文化、社區及青年部高級政務部長沈穎在講話中熱情贊揚國際名廚的善心義舉並且爲積極捐贈的企業樂捐企業慕娘摩哆 Borneo Motors (Singapore) Pte Ltd、CB-Choice of The Best、MAGGI、廣祥泰、李錦記、老香港飲食集團 Old Hong Kong Group等贊助商授予錦旗。受益機構仁慈醫院董事會蔡天寶主席講話感謝參與活動的國際名廚，籌款委員會會長、宗鄉會館聯合總會陳奕福會長親自爲366名國際名廚一一授予了金牌。慈善之夜活動總策劃李惠貞受訪時感謝所有國際名廚的無私參與，新加坡善心人士的積極捐獻，讓組委會能夠達到新的籌款紀錄109萬元。
一年一度的國際名廚慈善夜今年進入第六屆，邀請了來自香港、中國、台灣、馬來西亞、澳門、澳洲、美國及越南等國家和本地新加坡共400位名廚爲慈善獻廚藝。這些國際名廚中有30多位米其林餐廳的大廚還有70多位五、六星級酒店的行政總廚。在國際名廚2019新加坡慈善會曆史上也創造了兩個記錄，參加廚師有366位，獲捐款項更是達到了109萬3665元，超過百萬元目標近10%。
國際名廚慈善會在2014年開始在世界各地巡回舉辦，2014年在台北的首屆國際名廚慈善夜有36名廚師參與；2015年在澳大利亞墨爾本有60余名廚師參與；2016年在馬來西亞的吉隆坡有30余名米其林大廚及170位世界各地義廚參與；2017年在澳門有多達260余名廚師參與；2018年在越南的胡志明市有300名廚師參與；昨晚在新加坡的聖淘沙名勝世界的第六屆國際名廚慈善夜共有400名廚師參與，創造了新的記錄。
晚會由972周末DJ王嘉翊Garrick Wong 和陳嘉敏 Avaly Chan 主持，香港資深藝人森森和斑斑姐妹演唱了本地特色的《榴蓮飄香》、 《午夜吉他》，她們的成名曲《神鳳》讓觀衆重溫了昔日香港的風情。特別邀請到男高音歌唱家莊傑先生到場獻藝，不僅唱了意大利名曲《我的太陽O Sole Mio》、《You Raise Me Up》更有他自己剛剛錄制的單曲《夢想圓舞曲》，“全世界沒有距離，追夢的我們在一起”和晚會的氣氛非常貼切，獲得滿場熱烈掌聲！
國際名廚自掏腰包親赴新加坡，不論年齡和身份，不辭勞苦，出錢出力，參與慈善宴的每一個環節。昨晚慈善夜開始前，所有名廚列隊在宴會廳入口，向所有來賓和善心人士致敬，謙卑善行令人敬佩。晚餐的廚房有80位名廚親自操作掌勺，爲參與晚宴的善心人士烹調出色香味俱全的精美晚宴，叻沙醬焗鳕魚伴小麥米和辣椒蟹肉配法式牛油包都是中西合璧充滿本地特色的創新料理，讓有幸品嘗到晚宴的人士贊不絕口。
晚會結束時國際名廚慈善會會長葉紹文把象征國際名廚慈善夜的旗幟交給下一屆香港組委會召集人許美德手上，全體名廚在“團結，團結就是力量”的歌聲中落下帷幕，大家相約2020香港第七屆國際名廚慈善夜再會！
（本文由國際名廚慈善會籌款委員會王華磊提供）