近年來,麥盧卡蜂蜜風潮可以說是席卷全球。在新加坡和中國的餐桌上,麥盧卡蜂蜜與牛油果車厘子等等“洋貨”,進入追求生活品質的中産階級餐桌。
隨便在網上隨便一搜,一罐麥盧卡蜂蜜就要幾十上百新幣,在中國的價格應該更貴。
(講真,2000多新幣一罐蜂蜜?喝的是融化了的金子吧……)
麥盧卡蜂蜜釀自一種叫麥盧卡的花,英文名Manuka,又譯作曼努卡、馬努卡。麥盧卡樹(Manuka)只在新西蘭大規模生長,因此麥盧卡蜂蜜被譽爲新西蘭國寶。
我們平時吃到的許多蜂蜜都是雜花花蜜,麥盧卡蜂蜜必須是純種花蜜,有一種專爲麥盧卡花授粉的蜜蜂。麥盧卡蜂蜜産蜜量不高,供應量有限,但需求量卻在持續增加,所以價格一直見漲。
科研發現,麥盧卡蜂花蜜中含有獨特的純天然抗菌成分。
昂貴的産品,巨大的價格差異,很多人在想,應該怎樣挑選麥盧卡蜂蜜?這位“全新加坡最會買麥盧卡蜂蜜的男人”,有一套極少向外界分享的私家“秘訣”。
他叫藍偉華,是新加坡福華醫藥保健私人有限公司的總經理,而福華補品是新加坡最大的麥盧卡蜂蜜進口商!
▲當當,就是這個男人~
大到什麽程度呢,我們普通人的概念應該就是按多少罐來衡量的,但是福華是以噸來計數的,一年進出手上百噸麥盧卡蜂蜜!
福華已經買賣14年麥盧卡蜂蜜了,平均每年要賣出100噸,掐指一算得有20萬瓶!下圖這些堆成山的“液體黃金”蜂蜜會送進福華,這還只是裝箱的一部分……
光是買得多還不夠,這位福華的麥盧卡專家,還專程飛去新西蘭,把生産麥盧卡蜂蜜的北島和南島轉了個遍~
他去的新西蘭偏僻的東角(East Cape),有一片幾乎零汙染的野生林區,漫山遍野都是麥盧卡花,這裏盛産的高質量麥盧卡蜂蜜,也是福華的供應商之一。
很多人跟風買麥盧卡,單純以爲越貴越好,抗菌成分越多越好。“全新加坡最會買蜂蜜的男人”表示,大多數人買蜂蜜,都會掉進這些“大坑”!
1. 追求名牌
2. 越貴越好
3. UMF指數越高越好
無需追求品牌,每罐都是“好蜂蜜”
新西蘭政府對于麥盧卡蜂蜜管控嚴格,要求市面上賣的麥盧卡蜂蜜一定要産自新西蘭,並在新西蘭包裝好後出口到世界各地。新西蘭有專門機構負責鑒定,出口的麥盧卡蜂蜜必須獲得新西蘭蜂蜜協會認證證書。
每一罐麥盧卡蜂蜜,都有原産地證明和可溯源代碼。以新西蘭第二大蜂蜜出口商100% Pure New Zealand爲例,只要登陸官方網站輸入編號即可查證這瓶麥盧卡蜂蜜的情況。
有些品牌則會在瓶身或瓶蓋上印二維碼,可以讓購買者查詢麥盧卡蜂蜜的生産信息和實驗室報告。
所以,在買麥盧卡蜂蜜的時候,第一件要做的事情,就是查它的認證,這樣就能確定來源。如果有認證,就說明質量絕對有保障,是100%純天然的新西蘭蜂蜜。
至于品牌,就沒那麽重要了,區別只是産自新西蘭的不同地方,味道稍有差別。
在福華補品,可以找到三種品牌的麥盧卡蜂蜜:新西蘭本地品牌100% Pure New Zealand和Manukora Honey,還有福華自己的品牌BH Manuka Honey。
麥盧卡蜂蜜其實可以很平民
看價格相信大家就會發現,這些麥盧卡蜂蜜價格竟然鮮有上百的,和網上炒到天價的麥盧卡“判若兩蜜”。據說,福華的麥盧卡蜂蜜比新西蘭本地賣得還便宜!
這主要是因爲福華直接從原産商進口蜂蜜,且數量極大,所以可以拿到相對劃算的成本價。而其他銷售渠道,中間商、網上平台可能要賺差價,加了幾輪之後自然價格就上去了。
不可一味追求高UMF指數
另外,同一品牌的麥盧卡蜂蜜,價格差距也很大,這主要取決于它的UMF指數,UMF越高價格越貴。
UMF指數爲“特有麥盧卡因素”(Unique Manuka Factor),是專門測量麥盧卡蜂蜜中抗菌成分的指標。蜂蜜中的抗菌成分來源于麥盧卡花中的甲基乙二醛(MGO),主要針對于胃腸道細菌及傷口感染的細菌及真菌。
每批蜂蜜要進獨立實驗室測定MGO成分含量,之後才能裝罐並被貼上統一的UMF指數標簽。市面上常見的UMF指數爲從5+到20+,指數越高代表抗菌能力越強。
▲(福華補品售賣UMF5+至UMF20+的麥盧卡蜂蜜)
敲黑板!劃重點!只有貼了由新西蘭蜂蜜協會統一頒發UMF標簽,才算真正的麥盧卡蜂蜜。
但是,不是每個人都需要超強的抗菌成分,一定要根據自己的身體情況選擇。
5+ UMF對喉嚨不適、口腔保健有很好的效果,適合兒童使用。但是小于1歲的小孩最好別喝。
10+ UMF對改善腸胃炎症,加強人體抵抗力有不錯功效,適合成年人食用,尤其是免疫力低下的人。
▲(加少量麥盧卡蜂蜜的甜品很好吃哦~)
15+ UMF能緩解腹瀉、胃痛、消化不良,適用于輕度胃腸不適者,也可直接擦在灼傷或其他創傷的皮膚上。
20+ UMF最爲稀有,只有新西蘭少數山林區域才能采集得到,屬于高級麥盧卡蜂蜜,適合經常性胃痛、肺部功能弱、年老體弱者。
總結其實就一句話:買麥盧卡蜂蜜,要挑適合自己身體和口味的,而不是最貴、最有名的。
關鍵詞:麥盧卡蜂蜜