明天(6月15日),就迎來新加坡馬來同胞的開齋節,也就是他們的新年!現在,就用眼睛“嘗嘗”他們的年菜吧!
馬來粽子 (Ketupat)
它主要的原料是糯米和椰漿,然後,再用棕榈葉把米飯包好,綁成四方的粽子~(順便提前給大家說端午節快樂,大家更喜歡馬來粽子還是中式粽子?)
馬來竹筒飯 (Lemang)
如果有坐車去過馬來西亞的盆友,就會知道有些高速公路休息站有在售賣!遇到要看運氣~
竹筒飯的原料和粽子一樣,只有糯米、椰奶和鹽,但高難度的地方是一定要用炭來烤!
吃的時候,把竹子敲開就可以了,外面那層是香蕉葉!
仁當 (Rendang)
通常有牛肉、羊肉和魚肉的仁當。
也可以和竹筒飯一起吃!
看到瞬間肚子就在咕噜咕噜叫….
椰奶燴肉(Masak Lemak)
來點重口味的,那就是很有名的椰奶燴肉。它是以姜黃和椰奶調味的,味道有點沖,但是吃一口就停不下來了~
阿參魚 (Asam Pedas)
這是一道酸辣味的炖肉,通常是用魚和番茄烹煮長時間,讓湯滲到肉裏。
咖喱椰漿菜 (Sayur Lodeh)
喜歡吃菜又喜歡辣的絕對要吃這個!用了很多種姜黃粉、辣椒和香料做的青菜,吃著特別爽~
沙爹 (Satay)
這個小吃應該是大家都很熟悉的了,酥脆的肉肉沾上花生醬簡直是美味!
香蕉葉飯卷 (Lontong)
這是一種香蕉葉包裹的米糕,然後再淋上椰奶牛肉湯!
肉松 (Serunding)
肉松可以配剛介紹的竹筒飯之外,還可以夾在面包裏吃,相信你會愛上那個味道的~
粥 (Bubur Lambuk)
吃了這麽多“硬菜”,來點清淡的粥吧~這粥起源于穆斯林在開齋節時施粥給窮人的傳統。任何東西都可以加到粥裏,從肉類到蔬菜,甚至不同的醬汁和香料來增加風味哦~
吃過主食就來介紹甜點呗~
哆哆 (Dodol)
這道甜點在娘惹糕點裏也有哦~意思是玄孫。由椰奶,蔗糖和米粉在鍋中不斷攪拌,長達九個小時。口味有榴蓮、蘋果、菠蘿蜜、牛奶等等…
馬來糕點 (Kuih-muih)
馬來糕點有鹹的也有甜的,有硬硬的餅幹,也有軟的果凍!缤紛色彩的糕點看起來是不是食欲大開?
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